水煮肉片的家常做法基本食材
纯瘦肉 豆芽 蒜末 葱末 生姜末 花椒粒 味精 生抽 香醋 豆瓣 鸡蛋清一个 淀粉 白糖 火锅底料 干红椒段 花生碎 料酒。
水煮肉片的家常做法跟步骤：
1.瘦肉切薄片，倒入少许料酒、生抽、盐、淀粉先拌匀，再打入一个鸡蛋清再一次搅拌均匀，腌制15分钟备用。
2.热锅倒少许油，下入洗净的豆芽，加少许盐，炒熟，装盘底备用。
3.另起一锅，热锅倒适量菜油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入适量火锅底料，加少许白糖，倒入适量清水煮开后加入腌制好的肉片，加适量味精，煮至肉片熟加入一两滴醋，关火。
4.煮好的肉片倒入铺好豆芽的盘里，加入蒜末、葱末、干辣椒段、花椒粒，淋入热油，最后撒上准备好的花生碎即可。
以上是小编为大家整理的关于水煮肉片的家常做法，希望能帮助到大家。