腊八蒜怎么腌制又绿又好吃，教你一招，一天变绿，清脆开胃，下面由小编为大家详细介绍。
腊八蒜怎么腌制又绿又好吃（腊八蒜的烹饪步骤）
我们都知道腊八蒜需要浸泡很长时间才能变绿，今天就和大家分享一个腊八蒜很简单、很好吃的做法，这样做成的腊八蒜一天就能变绿，而且吃起来还清脆开胃。
【腊八蒜】
大蒜、醋、米醋、糖、盐
【烹饪步骤】
1、腊八蒜这样做腊八蒜很好吃，清脆开胃，一天就能变绿。咱们准备腊八蒜需要用到烹饪的食材，准备适量的蒜，吃多少就准备好了，这样就做成了腊八蒜可以保存很长时间，所以建议大家多准备一点。然后我们准备200克陈醋，200克米醋，一茶匙糖，半茶匙食盐。上面提到的这些调味料和食材就是我们今天做腊八蒜所需要的全部食材。你准备好了，我们就开始做饭。
2、我们把大蒜准备好取出来，最外层的大蒜是一层皮，我们把这层皮全部剥掉，把大蒜剥成两半后的蒜瓣。蒜瓣掰碎后，不要去皮，先把蒜瓣掰碎到一边，然后拿出一个大碗，在碗里加入适量的水，然后把蒜瓣放入水中。
3.搅拌大蒜，然后放在一边浸泡30分钟。大蒜浸泡30分钟后，我们可以很容易地剥掉所有的皮。一旦我们剥了大蒜，我们要把它放在盘子里，然后我们要把它摊开，然后我们要拿出吹风机，我们要把它完全吹干。
4、用吹风机吹蒜时一定要耐心，将表面的水完全吹干，因为表面的水容易导致腊八蒜变质。完全干燥后，我们要把它放在砧板上，我们要用刀切掉大蒜的两端。但是要注意切分不要太多，切分多了很容易造成比较大的浪费。
5. 为什么要把葱的两端都切掉呢？因为比较容易浸透，这也是腊八蒜能快速变绿的关键。所有的大蒜都煮好后，我们把它放进一个干净的玻璃瓶里。千万不要用铁制容器储存，因为醋是酸性的，浸泡时间长了会导致金属腐蚀。
6、接下来我们在锅里倒入200克醋，200克米醋，放一勺糖，半勺盐，盐和糖腌制的腊八蒜会更脆，吃起来更好，吃起来更有层次感，大火烧开醋，煮完全冷却后再倒入杯中，这样腊八蒜的存放时间会更长，变绿快，口感好。
【小贴士】
1、当腊八蒜泡完，我们需要盖上瓶盖，把它放在温暖的地方或散热器里，一天就能变绿。
2、腊八蒜可以适当多做一些。
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