青椒炒肉的做法，青椒炒肉是一道家常菜，口感爽脆，味道鲜美，深受大家喜爱。下面就给大家详细介绍一下青椒炒肉的做法。
青椒炒肉的做法
材料准备：
1. 青椒300克，瘦肉150克。
2. 料酒15克，生抽15克，食盐适量，白胡椒粉适量。
3. 姜末10克，蒜末10克，葱末适量。
步骤：
1. 青椒洗净去蒂，切成均匀的丝。
2. 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、食盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉下锅煎炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留少许底油，放入姜末、蒜末、葱末炒香。
5. 加入青椒丝翻炒均匀，炒至断生即可。
6. 放入煎好的瘦肉，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士：
1. 瘦肉腌制时加入料酒可以去腥增香。
2. 青椒炒肉的关键是火候，要炒至青椒断生，口感更好。
3. 可根据个人口味调整食盐和白胡椒粉的用量。
食谱推荐：
青椒炒肉的做法，青椒炒肉搭配米饭或面条都非常美味，也可以加入其他喜欢的蔬菜一起炒制。