油条的家常做法，油条是中国传统的早餐食品，深受大众喜爱。金黄的外皮，酥脆的口感，让人垂涎欲滴。今天就给大家介绍一下油条的家常做法，让你也能在家轻松做出美味的油条。
油条的家常做法
油条的主要原料是面粉和碱水，制作过程相对简单，但是需要注意一些细节，才能制作出松软、金黄、酥脆的油条。
步骤一：准备材料
材料：
1、中筋面粉 500克
2、融化的猪油 30克
3、酵母粉 5克
4、盐 5克
5、温水 300克
6、碱水 5克
7、食用油 适量
注意：油条最好是用中筋面粉制作，面粉要过筛，以免有颗粒状的面团。碱水可以在超市购买，或者自己用小苏打和水调成。
步骤二：制作面团
1. 将中筋面粉放入大碗中，加入酵母粉和盐，并搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，用筷子搅拌至面粉完全吸收水分。
3. 加入碱水和融化的猪油，继续搅拌至面团变得光滑而有弹性。
4. 盖上保鲜膜静置发酵，大约需要1到2小时，或者至面团体积增大一倍。
步骤三：揉制油条
1. 发酵好的面团取出，放在案板上揉制至光滑。
2. 将揉好的面团搓成长条状，然后切成小块，每个约20克左右。
3. 将每个小块面团搓成长条状，然后将两端对折，再搓成长条状。
4. 重复上述步骤，直到所有面团都揉制成油条。
步骤四：炸制油条
1. 锅中放入适量的食用油，加热至160-180摄氏度，放入油条炸制。
2. 油条下锅后，用铲子不断翻动，保持表面均匀受热，直至金黄酥脆。
3. 取出沥油，可以用纸巾吸干多余的油。
步骤五：品尝美味
将炸制好的油条放在面巾纸上，待油温降低后即可品尝。可以搭配豆浆、粥或者蘸酱等食用。
小贴士：
1. 揉制面团时，一定要用力揉至面团光滑，这样做出来的油条才会松软。
2. 炸制油条的油温不要太高，否则容易糊焦表面而内部未熟。
3. 炸制油条要用铲子不断翻动，保持表面均匀受热。
油条的家常做法，以上就是油条的家常做法，你是否已经学会了呢？赶紧动手试一试吧！