酸辣汤的做法和配料，酸辣汤是很多年轻人非常喜爱的食物，味道又酸又辣，特别的开胃，做法也比较简单，准备的食材也很容易，一起来详细了解看看酸辣汤的做法和配料吧。
酸辣汤的做法和配料
食材：木耳2个，黄花菜一小把，香菇1个或2个，豆腐一小块，火腿少量，鸡蛋1个，注意原料不要太多，这些原料泡发后很出数，尤其是木耳，一个能泡好大，如果太多做的就不是汤了
步骤：
1、泡发木耳，黄花菜和香菇，30分钟即可。泡发的同时打一个鸡蛋。
2、将泡发好的木耳、黄花菜、香菇还有豆腐和火腿切丝，我这里切得有点大，呵呵。
3、做水放点盐，开后将木耳、黄花菜和香菇用水焯一下备用。
4、锅中放适量水根据你做的汤的多少，烧开后放入焯好的木耳、黄花菜和香菇。水再开后放入豆腐和火腿。
5、水开后，放入淀粉勾芡，让汤有一点粘稠，我这个大概放了7小勺，根据你的水量来放，稍微有些稠了就可以。
6、勾好芡后打蛋花，就是将打好的鸡蛋细细的淋到汤里，蛋花好后放2勺盐和适量味精或鸡精搅匀，稍等片刻关火。
以上就是小编为大家整理的酸辣汤的做法和配料的全部内容，希望这篇文章可以帮助到大家。