红烧带鱼的家常做法：
主料：带鱼
辅料：葱、姜、蒜、尖椒、辣椒干
配料：生抽、老抽、糖、料酒、白酒、淀粉、花生油、盐、水
1、将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。
2、放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。
3、将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一点盐。
4、将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根据个人口味备适量的辣椒干。
5、将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。
6、锅中放油，约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快，淀粉不易粘锅。
7、锅中留底油，放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。
8、将鱼和料汁依次放入，烧开，再将鱼翻一下，使两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即可。出锅后撒上辣椒丁提一下色。
红烧带鱼的家常做法。以上是小编给大家整理的关于“红烧带鱼的家常做法”整理，如果你有兴趣的话现在就可以按照上面的步骤去做起来。