西瓜中含有一定钾元素物质，而钾元素可以增加人体排尿量，从而减少胆色素的含量，并使大便畅通，对治疗黄疸有一定作用；其次西瓜中还含有钠元素物质，适量食用可以促进盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿，因此西瓜具有一定利尿消肿的作用。
西瓜中含有大量的胆固醇、葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等，具有一定降血压作用，属于高血压患者进行食用。
西瓜含有丰富的钾元素，可以迅速补充在夏季容易随汗水流失的钾，避免由此引发的肌肉无力和疲劳感，驱走倦怠情绪，因此西瓜具有一定消除疲劳的作用，对人体的健康具有一定好处。
西瓜的禁忌与副作用
1、感冒的初期不要吃西瓜，会使表邪入里，病情加重，延长治愈的时间。
2、糖尿病患者要少吃西瓜，会使血糖升高，尿糖增多。
3、肾功能不全者，短期内大量吃西瓜，会使体内水分增多，不能及时排除体外，会引起血容量急剧增多，容易导致急性心力衰竭。
4、减肥的人也不能吃西瓜，因为西瓜含糖量很高，热量也很高，过量食用是会变胖。
5、口腔溃疡的人也不能吃西瓜，西瓜有利尿的作用，会使水分排出体外，加重病情，不易愈合。