西洋参的功效与作用是什么？西洋参的食用方法
一、补胃作用。
二、调整中央神经系统西洋参中的皂苷能有效地增强中枢神经，达到镇静凝神、消除疲劳、增强记忆等作用，可用于失眠、烦躁、记忆衰退、老年痴呆等症状。
三、在冠心病患者中常服西洋参保护心血管系统，具有抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、增强心肌收缩能力等作用，如果有气阴两虚、心慌气短等症状，长期服用西洋参效果明显。西洋参具有调节血压的作用，能有效地降低暂时性和持续性血压，对高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病有一定的康复作用。
四、增强免疫抗肿瘤西洋参作为补气保健的首选药材，可促进骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫能力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
五、长服西洋参能降低血液凝固性，抑制血小板凝结，抗动脉粥样硬化，促进红细胞生长，增加血色素。
六、糖尿病西洋参具有降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢的作用，对治疗糖尿病有一定的辅助作用。西洋参有滋阴补气、宁神益智和清热生津、降火消暑的双重功效。古代有云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不服人参者，皆可用。”因此，补而不燥，是西洋参独特之处。1.强健心脏之活力;2.强健中枢神经，安神安神，恢复疲劳，有镇静和解酒作用，增强记忆能力，对老年人痴呆症有显着功效;3.对血压有调节作用，可使短暂或持久的血压下降。抗动脉硬化、促进红细胞生长、增加血色素份量;4.可调节胰岛分泌，因此对糖尿病有一定作用;5.对肝脏有调节肾上腺素分泌、促进新陈代谢的作用;6.可以增强力量，对运动员有很大的助益;7.抑制癌细胞生长，增加免疫功能;8.促进消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有帮助。
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