龙虾怎么做好吃又简单
又到了吃龙虾的季节，现在走在大街小巷随处都可有看到卖龙虾的，今年的龙虾价格都不贵，一般十五到二十块钱一斤，个头还不小，外面饭店或者大排档也有龙虾卖，做好的龙虾一般一百块钱三斤，不过有汤汁，吃着感觉不太划算。我们一家都比较喜欢吃龙虾，尤其弟媳做的龙虾，不管是麻辣的还是蒜香，鲜香肉弹，吃着非常过瘾。
准备食材
五斤龙虾，花椒，八角，干辣椒，葱姜蒜，一罐啤酒，炒龙虾调味料
我们买回来的龙虾应该先清洗一下，用刷子把龙虾的肚子刷洗一下即可。如果不会配料的，我们可以在超市买一包麻辣或者十三香的调味料，这样简单方便。
制作步骤
1，做龙虾的第一步不是直接下锅炒，而是用油炸，这样做可以提前把龙虾炸至七八分熟，把龙虾肉快速收缩，这样肉质鲜嫩Q弹。
锅里倒一些油，不用太多，龙虾我们可以分批下锅炸，龙虾下锅炸三五分钟，炸至表面变色即可。把炸好的龙虾捞出来，控干油备用。
2，另外起锅烧油，把准备好的葱姜蒜，干辣椒，胡椒八角以及买的调味料直接下锅爆炒。炒出香味之后，把炸好的龙虾倒进去翻炒几下，接着加入两罐啤酒，如果盖不住龙虾，我们还要加一些水，然后加盐调味。
3，盖上锅盖，大火煮三五分钟，水开之后，然后转中火再煮五六分钟。龙虾不能煮太长，肉质会变老，但是因为龙虾本身会有寄生虫，我们吃的时候一定要煮熟。龙虾煮熟之后，我们打开锅盖，大火收汁，最后，还可以加一些青零辣椒提味，这样麻辣鲜香的龙虾就做好了！
龙虾怎么做好吃又简单，以上就是小编收集到的信息，炎炎夏日，三五好友，几瓶啤酒，一盆大龙虾，这样吃着太过瘾了，既省钱又方便，聚餐的不二之选。