大白兔奶糖为什么有的软有的硬， 有的大白兔奶糖比较软，有的只是因为工厂不同。大白兔奶糖分为软糖和硬糖。他们的区别在于不同的工厂。大白兔奶糖的软糖是上海一家分店生产的，硬糖是他们总厂生产的。
太妃糖的制作方法是先制作流动的糖浆，等冷却后再进行手工制作，主要是将它们揉成小条，然后包装。大白兔奶糖厂生产软糖也是有原因的，因为作为分厂，他们的生产技术比较落后。
制作方法比较原始，不需要高速大批量的生产，所以大部分都是用大白兔奶糖制作软糖，这种奶糖产量低，市场上不常见，口感也很好，软糯糯，口感很好。
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如何区分软白兔和硬白兔？
如果日期旁边写着字母M，那就是软软的大白兔；如果是A.S.F，那就难了。
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