面包冷冻后再加热， 面包冷冻后再加热，人体摄入的热量会减少。
这是因为在冷冻面包的过程中，面包中的油脂和脂肪会附着在面包的淀粉分子上。当面包再次加热时，会附着更多的油脂和脂肪，从而将之前容易消化吸收的淀粉碳水化合物变成不易消化吸收的抗性淀粉。
不会给人体增加过多热量。
什么是抗性淀粉？
抗性淀粉是“健康人小肠不吸收的淀粉及其降解产物的总和”。它和膳食纤维一样，不像普通碳水化合物那样容易被肠道消化吸收，也不分解成葡萄糖，而是在大肠内被生理细菌发酵产生短链脂肪酸和气体。
刺激有益菌的生长。
如何获取抗性淀粉？
第一步：将食物放入冰箱冷冻。
第二步：把食物从冰箱里拿出来，重新加热。
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