核桃去青皮方法小技巧, 核桃去皮的方法和技巧;
1.在阴凉处自然干燥:
阴凉处自然晾干选择无病无虫、皮好的健康核桃,放在通风处自然晾干。过几天核桃的皮皱皱巴巴的,青皮自然会和核桃分离。但要注意受伤的核桃,青皮会局部变黑,所以这种方法不适用,因为会造成阴皮。
2、人工去青皮:
橡胶手套、小锤子、小刀、铁刷子等工具。应该做好手工剥皮的准备。用小锤子轻敲核桃青皮或用刀剥下一大块青皮,然后用蘸水的铁刷继续刷剩下的青皮,最后用细针和牙刷仔细清洁。
全程最好戴橡胶手套,否则手上的皮肤会被染成黑色。
3、沤制方法:
在沤制方法中,用草席、稻草等覆盖青核桃,并让其发酵,这样青核桃在沤制后会自然脱皮。
4、有水泡:
水泡一下,盖几天,就好剪了。或者把核桃埋在土里剥开。将核桃放在阴凉处4-6天,待青皮起皱时,戴上橡胶手套轻轻一剥,核桃青皮会自行脱落。
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