选购食用牛肉干的八项注意， 买牛肉干有什么注意事项？让我们看看边肖今天的分享。
1.身份。明确的身份是可追溯和召回的前提。请小心只说是进口、秘制、地方特产的牛肉干…，尤其是网上没有标注品牌和生产厂家，无法核实身份的。
2.生产日期和保存期。新鲜感不用多说，很重要。
3.认证标志。最基本的认证标志有：ISO质量认证标志、清真食品认证标志、QS is质量安全标志、ACCP食品安全认证。
4.成分表。《中华人民共和国食品安全法》明确规定食品必须标注成分或配料表。那些没有标注的消费者要注意了，要么不愿意出价，要么不敢出价。
5、产品的颜色。正宗合格的牛肉干看起来很自然，除了有一点调味粉(比如辣椒粉)，不含杂质。一些牛肉质地不清的牛肉干，大多含有豆粉、面酱，甚至食用明胶、胶水。看牛肉干颜色是否正常，
如果颜色太好或者太诡异，就要小心了。很可能是添加了着色剂，或者是为了掩盖原来的颜色。
6.气味。首先，不能有异味或霉味。其次，牛肉干属于凉拌熟食。通常，它闻起来并不浓烈。越嚼越香，或者有一种特殊的气味，多半是为了掩盖什么。
7.包装。包装好的产品应该密封完好。特别是与牛肉干直接接触的小包装，不能密封不严、膨胀或破损，否则会有二次污染的可能。
8.保存条件和食用方法。这一条不能说是厂商的责任。厂家应该明确说明保存条件和食用方法，但是即使是正品的牛肉干，买回来之后也要用正确的方法保存和食用，这样才会好吃又安全。
扩大知识面：吃牛肉的禁忌
1.牛肉和猪肉不能一起吃。
猪肉和牛肉不能一起吃的说法由来已久。从中医的角度来说，第一，从中药食物的药性来看，猪肉性酸寒，微寒，有滋阴寒的性质，而牛肉性温，能补脾胃，强腰足，有平中益气的作用。两者都是温寒的，一个是滋养脾胃的，一个是寒腻的。
性和口味冲突，不适合一起吃。
2.肾炎患者不宜多吃。
牛肉属于高蛋白食物，肾炎患者不宜食用，以免增加肾脏负担。如果与氨茶碱类药物一起使用，其疗效也会下降。
3、不要吃太多。
中医认为，牛肉具有补中、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止涎的功效，适用于中焦不足、气短、筋骨无力、久病贫血、面黄肌瘦、头晕目眩的患者。合适的剂量是每餐80克左右。
过量食用可能会增加结肠癌和前列腺癌的风险。
4.老人和小孩不宜多吃。
牛肉胆固醇和脂肪含量高，老人、小孩和消化能力弱的人不宜食用。
5.不要和白酒一起吃。
牛肉和白酒一起吃会引起牙齿发炎；白酒是一种温度和热量都很大的产品。喝白酒吃牛肉会给体质偏暖的人补充热量，容易导致面部裸露，疖子恶化。
6.牛肉不能烤
牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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