味精怎么选， 味精怎么选？让我们看看边肖今天的分享。
1、应在正规商场或超市购买。这些分销企业通常对其分销的产品有采购控制，并保证其产品的质量和售后服务。
3、最好买水晶味精，不容易掺假；味精晶体应呈白色、均匀、无杂质、流动性好、不结块。
4.购买时可以从产品名称、配料表、谷氨酸钠含量来判断产品是纯味精(无盐味精)、含盐味精还是特鲜(浓)味精。产品名称为纯味精或无盐味精，其谷氨酸钠含量标注为99%。这种味精不需要标注配料表。
含盐味精中谷氨酸钠的含量应大于80%小于99%，并在配料表中标注谷氨酸钠和盐的含量。特鲜(浓)味精在配料表上标注了谷氨酸钠、盐、核苷酸钠的含量，其中核苷酸钠有两种。
一种叫5-鸟苷酸二钠；另一种叫调味核苷酸钠(“5-鸟苷酸二钠”加“5-肌苷酸二钠”，俗称I G)。目前，大多数额外的新鲜(强烈)味精添加了风味核苷酸钠(I G)。
扩大知识面：正确使用味精
1.1岁以下的婴儿不宜食用味精。母亲给孩子哺乳时应少吃或不吃味精；因为味精在食用后被肠道吸收到血液中，能与血液中的微量元素锌结合，转化为谷氨酸锌，排出体外。如果儿童经常摄入过多的谷氨酸一钠，
久而久之会导致缺锌。因此，儿童食品中应慎用味精。同样，哺乳期的妈妈也要限制或控制食物中的味精，否则会影响宝宝的生长。
2.长期习惯性使用味精不容易。味精摄入过多会增加钠盐的摄入，使血压升高，导致高血压。
3.使用味精时避免高温加热。因为味精在高温下会分解成有害物质。烹饪时，最好在烹饪前加入味精。因为长时间加热会形成焦谷氨酰胺钠，会失去味精的味道。
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