蜂蜜好坏与颜色深浅有关系吗， 1.其实只要是蜂蜜，营养价值不会有太大差别，颜色深浅主要是因为蜂蜜的品种不同。
2.蜂蜜的存放时间和温度也会影响其品质和颜色。一般来说，储存在高温环境下的蜂蜜颜色更容易变暗，而含水量较高的不同种类的蜂蜜，在较低的温度下或放置时间过长，容易结晶。值得提醒的是，
蜂蜜结晶不代表质量不好。颜色虽然不能证明蜂蜜的营养价值，但却是辨别真假的“法宝”。
3.真正的蜂蜜不是很清澈，因为含有花粉等成分。为白色、淡黄色或琥珀色，以浅色为佳。因为假蜂蜜是用白糖熬制或者用糖浆冒充的，颜色比较鲜艳，一般是淡黄色或者暗黄色，所以买的时候一定要小心。
我们在超市看到的蜂蜜都是经过高温处理过滤的，看起来颜色比较纯，而天然的蜂蜜颜色比较浑浊。
知识扩展
蜂蜜的鉴定方法
1.闻，闻：蜂蜜的味道。开瓶后，鲜蜜有明显的花香，陈蜜则有淡淡的香味。用香精做的假蜂蜜气味难闻。单花蜜自有香。
2.味道：品尝蜂蜜的味道。纯蜂蜜不仅气味宜人，而且味道浓郁。当蜂蜜放在舌头上，舌头接触到下颌，蜂蜜慢慢进入喉咙，会感觉微甜微酸，口感细腻，喉咙微辣，回味悠长。掺假蜂蜜后，上述感觉变弱。
而且具有甜味、强烈的酸味或咸味。
3.挑选：检查蜂蜜的含水量。中国一般取未成熟的蜂蜜，所以蜂蜜含水量高。市面上卖的蜂蜜大多是经过加工浓缩的，含水量比较低。用筷子或手指搅拌蜂蜜，如果能抽出蜂蜜就更好了。没有拉丝现象说明含水量高。
也可以在卫生纸上滴一滴蜂蜜。如果水迹容易扩散，说明含水量高。纯蜜串珠，不散。
4.扭转：观察和感受结晶。夏季气温高，蜂蜜不易结晶；冬天气温低的时候，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜容易结晶，有些则不容易。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一个结晶就是假蜂蜜或者掺假，这是不正确的。
蜂蜜结晶体呈鱼卵或油脂状，细腻，色泽洁白，用手捻搓无沙感，结晶体入口容易。掺糖的蜂蜜晶体呈颗粒状，用手捻起来感觉像沙子，不容易碎，入口有吃糖的感觉。
5.溶解：将蜂蜜溶于水中，搅拌均匀，静置。如果蜂蜜中有杂质，就会浮或沉。蜂蜜是天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。
6.看：看蜂蜜的颜色。纯蜂蜜有光泽，透明，只有少量的花粉残渣和泡沫悬浮其中，没有其他过多的杂质。蜂蜜的颜色因蜜源和植物而异，但同一瓶的蜂蜜颜色要均匀。
7、倒：因为含水量低，优质蜂蜜很粘。如果把密封的瓶子倒过来，瓶口密封的空气要浮起来显然是“费力”的。
8.霉菌：如果买的是乳白色或淡黄色的“水晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦一会儿，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这种方法也可以用来“测试”蜂王浆。
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