如何挑选食盐， 如何选择盐，让我们看看边肖今天的分享。
1.选择类别
市场上的盐大致可以分为碘盐、无碘盐和强化营养盐。沿海居民经常吃加碘海鲜，可以选择加碘盐。如果发现甲状腺异常，比如脖子粗，要去医院检查是碘过量还是碘缺乏，根据情况选择食盐。
如果有特殊需要，还可以选择强化营养素，包括硒盐、锌盐、核黄素盐、铁盐、低钠盐等。可以根据你的情况选择。一般来说，老年人以吃低钠盐为主，可以适当吃钙盐和硒盐。青少年以钙盐为主，加一些锌盐和硒盐，
中年人可以交替吃几种盐。
2.看这颜色
观察盐的颜色时，你应该在纸上涂一层薄薄的样品，仔细观察它的颜色。好盐为白色，次盐为灰白色或淡黄色，次盐为深灰色或黄褐色。
3.闻闻味道
为了分辨盐的味道，取20克左右的样品，在研钵中研磨，然后立即闻。一般来说，好盐没有气味，劣质盐没有气味或有轻微气味，劣质盐有气味或其他异味。
4.看外表
盐外观的感官识别与其颜色识别是一样的。在观察其外观时，要注意是否有肉眼可见的杂质。好的盐晶体整齐均匀，坚硬光滑，透明或半透明。不结块，耐卤，吸湿，无杂质。次生盐粒度不均匀，光泽暗淡，块状易碎。
劣质盐有结块、耐卤、吸湿性和杂质。
5.品尝它
将少量盐样溶于15 ~ 20的蒸馏水中，制成5%的盐溶液，用玻璃棒稍作尝试即可。好盐有纯正的咸味，劣质盐有轻微的苦味，劣质食品有苦味、涩味或其他异味。
拓展知识面：购买食用盐应注意的问题
1、根据烹饪需要购买
腌制食物时，用粗盐，风味好，有利于盐的缓慢溶解和渗透，效果更好。炒菜时不宜用大粒盐，溶解慢。同样，蔬菜的盐分会增加钠的摄入，不利于控制血压和预防心脑血管疾病。
2.低钠盐的优势有限。
如果想从盐中获取更多的其他营养成分，可以选择钠含量较低、氯化钠纯度较低的产品，这样可以摄入更多的钾、镁和微量元素。但是，毕竟每天只吃几克盐，补充其他矿物质的效果有限。即使它们没有被选中，
只要日常饮食合理，也可以获得这些营养。
3.不要太在意盐的原料。
只要氯化钠够纯，营养价值没有区别。没听过的人都以为是高端货。不管是进口的还是国产的，盐终究是盐。仔细看看氯化钠的纯度和钠含量数据。
4.注意保质期
一些消费者在购买食用盐时不注意生产日期和保质期是错误的。盐的主要化学成分是氯化钠。虽然氯化钠的化学性质非常稳定，但在盐中加入碘化钾。尽管碘化钾的性质相对稳定，
但碘化钾中的碘在长时间的光、风、热条件下会挥发，使食盐中的碘含量降低，影响补碘效果。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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