怎样挑选优质玉米油， 1.观察玉米油的颜色：玉米油的颜色很重要。质量好的玉米油，颜色应该是淡黄色，质地应该是透明光亮的。如果颜色暗淡，就不是好的玉米油。
2.观察是否有水分：玉米油的纯度很重要。优质玉米油的水分含量不得超过0.2%。低于这个百分比的玉米油颜色会透明清澈，品质会很优秀。
3、看杂质：油色清亮，无悬浮物，杂质在0.1%以下，品质优良。
4.气味：具有玉米的芳香气味，无其他异味，是一种优质产品。
玉米油又称玉米油、玉米胚芽油，是从玉米胚芽中提取的油。玉米胚芽的脂肪含量在17%-45%之间，占玉米总脂肪含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸含量高达80% ~ 85%。
玉米油本身不含胆固醇，它可以溶解血液中堆积的胆固醇，因此可以减少对血管的硬化作用。对动脉硬化、糖尿病等老年病有积极的预防和治疗作用。由于天然维生素E复合物的作用，
对心脏病、血栓性静脉炎、生殖功能障碍、肌肉萎缩、营养性脑软化症有明显的疗效和预防作用。
玉米油是在精炼玉米油的基础上，经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡而精炼的。玉米油清澈透明，清香扑鼻，烟点高，非常适合快速烹饪和油炸食物。
知识扩展
玉米油含有丰富的维生素、矿物质和大量不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，能降低血清胆固醇，预防动脉硬化，对防治“三高”和并发症有一定的辅助作用。
什么是营养素？
蛋白质、脂肪和糖是人体健康的三大必需营养素，与面部皮肤美容密切相关。蛋白质是人体组织的主要成分，是人体器官生长发育的必要营养素。人体皮肤组织中的许多活性细胞没有蛋白质就无法活动。
成年女性每日膳食摄入的蛋白质不应少于每公斤体重1克。鸡肉、兔肉、鱼、蛋、奶、豆类及其制品都含有营养价值丰富的优质蛋白质，不仅有利于补充体内蛋白质，还有利于美容护肤。
体内蛋白质长期摄入不足，不仅会影响器官功能，降低对各种致病因素的抵抗力，还会导致皮肤生理功能下降，使皮肤弹性降低，失去光泽，出现皱纹。脂肪是吸收脂溶性维生素不可缺少的物质，可以保护人体器官。
保持体温。皮肤下适当储存脂肪，可以滋润皮肤，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老。人体皮肤的总脂肪含量约占人体总量的3% ~ 6%。脂肪含有多种脂肪酸。如果由于脂肪摄入不足导致不饱和脂肪酸过少，皮肤就会变得粗糙。
失去弹性。饮食中的脂肪有两种，一种是动物脂肪，一种是植物脂肪。动物脂肪中含有较多饱和脂肪酸，可能导致动脉粥样硬化，加重皮脂溢出，促进皮肤衰老。
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