芥末为什么会冲鼻， 芥末为什么会冲鼻子？让我们看看边肖今天的分享。
芥末的主要刺激成分是芥子油。芥末的刺激性气味很强，而造成芥末刺激性气味的主要成分是芥末中含有异硫氰酸酯。这种辣味很浓，吃的时候很容易刺激鼻子。但这种味道还能刺激唾液和胃液的分泌，有助于改善食欲。
这种成分不仅能刺激食欲，还能防止蛀牙、出汗和利尿。为了缓解这种呛人的感觉，我们可以在芥末中加入少量的糖或者醋来缓冲辣味，这样蘸酱的味道会更好。如果吃芥末的时候鼻子太难受，可以闻到白酒的味道。
这样也可以缓解头部的感觉。
芥末是什么做的？
芥末是由磨碎的芥末籽或生长在山里的辣根制成的。芥菜又称芥末、土豆、芥末粉，一般分为青芥末和黄芥末。黄芥菜来自中国，是用芥菜籽磨成的。绿色芥末来自欧洲，是由辣根制成的。加入色素后变成绿色。
它的刺鼻气味比黄芥末更强烈，有一种独特的香味。
芥末味微苦、辛辣、清香。对口腔和舌头有很强的刺激性，味道非常独特。芥末粉泡好后，会有香味。有强烈的催泪弹味，能刺激味觉和嗅觉。它可以用作泡菜、腌制生肉或沙拉的调料。
它也可以作为生鱼片的美味调料。青芥菜比较辣，用来吃生鱼片；黄芥末因为味道温和而被广泛使用。
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芥末的功效
1.具有很高的解毒功能，可以给鱼蟹解毒。
2.具有预防高脂血症、高血压、心脏病和降低血液粘度的作用。
3、芥末油有美容养颜的功效，在美体行业，芥末油是很好的按摩油。
芥末的做法
1.将芥末与水混合(不要太稀)，放在火上烤，然后放入蒸笼蒸一会儿。
2.用沸水冲洗芥末，搅拌均匀，盖上盖子，在阴凉处放置几个小时。还能尝出辣味。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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