如何挑选花生， 如何挑选花生，今天就来看看边肖的分享吧。
1.从颜色鉴别：优质花生荚果为淡黄色或白色，种子为不同品种特有的颜色，颜色分布均匀。普通花生豆荚是灰色的，果仁变深了。劣质花生的豆荚呈灰色或深黑色，果仁呈紫红色、褐色或深褐色。
2.形态鉴定：优质带荚花生，荚仁饱满，形态完整，大小均匀，子叶厚而有光泽，无杂质。一般花生颗粒不饱满，大小不均匀或者有不成熟的颗粒。
体积不到正常完形粒的一半或重量不到正常完形粒的一半，还有碎粒、虫蛀粒、发芽粒等。劣质花生不仅发霉、虫蛀严重，而且有大量软而黑的颗粒。
3.嗅觉鉴别：优质花生具有花生特有的香味。一般来说，花生的气味是温和的或略有异味的。劣质花生吃起来有霉味，清真。
4、从口感鉴别：优质花生有花生的香味，无异味。一般来说，花生的固有口感较弱，而劣质花生则有酸败味、辣味、苦味等不良口感。
扩展知识：花生的储存方法有哪些？
1.花生在贮藏前应充分干燥，使其含水量降至8%以下。根据实验，当花生的含水量低于8%时，贮藏是非常安全的，即使在-25下，发芽能力也不受影响。当花生的含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放出大量热能。
花生容易发霉，变质，感染。
2.提高花生的纯度，去除杂质和未发育、患病和受损的豆荚。
3.储存场所应严格消毒防潮，库房应保持通风干燥。
4.最好使用编织袋、麻袋存放，避免使用密封塑料袋存放。用塑料袋储存花生容易导致空气停滞，花生无氧呼吸，胚胎中毒，呼吸产生的湿热不易散发，使花生发热发霉。
5、花生不得与农药、化肥存放在一起。很多农药和化肥具有挥发性和腐蚀性，长期使用会对花生细胞和胚胎造成损伤。
6.在储存过程中，要经常检查花生是否受到水、虫、鼠的影响，花生的发芽势和发芽率是否降低。如发现问题，及时处理，确保花生的安全储存。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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