莲子的芯可以吃吗， 莲子的核可以吃吗？让我们看看边肖今天的分享。
莲子心可以食用。
莲子心是莲子中心青绿色的胚芽，味道很苦。一般大家平时吃莲子的时候，大部分人都会把莲子心去掉，吃它的肉，但其实莲子心的功效也很好，甚至比莲子肉的药用功效还要好。
取出莲子心的方法是先用刀在莲子中间横划一圈，这样莲子壳上就能出现清晰的刀痕。打开壳，露出莲子。用牙签穿过莲子，取出莲子心，拔出来。用凉开水将莲子心中的粘液洗净，阴干，即可泡茶。
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1.雪梨银耳红枣莲子汤
材料：雪梨1个、银耳30克、莲子20克、红枣5颗。
做法：雪梨去皮，切块。将1个银耳、几个莲子、10多个红枣洗净。将适量的雪梨、银耳、红枣、莲子、冰糖放入锅中，加入足量的水(水量约为所有食材的2-3倍)，大火煨煮，转小火1小时。
2.莲子粥
材料：莲子20克，红糖15克，糯米100克。
做法：将莲子心、糯米放入锅中，加水煮粥，粥快好的时候，加入红糖煮一会儿。
3、银耳莲子汤
材料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克。
做法：莲子、银耳用清水浸泡后捞起。将莲子、银耳、冰糖放入碗中，加入适量清水，放入蒸笼中用武火蒸1小时。
4.莲子参鸡汤
材料：莲子50克，人参10克，冰糖30克。
做法：将莲子去心与人参一起放入锅中，用清水浸泡30分钟，加入冰糖蒸炖1小时，即可吃莲子肉喝汤。人参可以连续使用2次。第二次吃的时候可以和人参一起吃。
5、红枣莲子汤
材料：莲子60克，红枣120克，糖200克。
做法：1。红枣洗净。2、汤锅加水1200毫升烧开，放入红枣，转小火继续煮30分钟。3.加入莲子煮30分钟，最好加糖。
6、莲子红枣桂圆汤
材料：莲子15g，红枣20g，桂圆20g，冰糖适量。
做法：莲子去心，红枣去核，与龙眼肉一起放入锅中，加水适量，冰糖炖至莲子酥烂。
7.红莲椰汁炖林蛙
材料：中国林蛙200克，莲子30克，红枣25克。调料：糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。
做法：1。选择性清洗中国林蛙。水500克，糖100克，放入容器中，加入中国林蛙，蒸5分钟，取出分装碗，加入莲子、红枣备用。2.炒锅烧热，加水150g，加入椰汁、淡炼乳、冰糖，煮开，放入一碗中国林蛙中。
蒸10分钟取出。上菜。
8.莲子炖乌鸡
材料：莲子15克，白果10克，乌鸡1只。
做法：乌鸡去毛去内脏，洗净；将银杏、莲子磨成粗粉，放入鸡肚中，加入姜、胡椒、葱、盐。加适量水炖至熟，每日一次。
莲子怎么煮容易？
1.浸泡在热水中
让干莲子快速煮熟的最好方法是提前泡水，但是泡莲子的时候一定要注意水的温度，因为干莲子在冷水里泡的时间越长，越难煮熟，所以泡莲子的时候一定要在60度以上的热水里泡3到4个小时。
浸泡过程中可以换2~3次水，莲子放入锅内会很快沸腾。
2.使用高压锅
干莲子用高压锅煮可以尽快煮熟。必要时可以将准备好的干莲子等食材放入准备好的高压锅中，加足水，然后盖上高压锅。高压锅高压阀弹出后，关小火。
继续煮半个小时左右，关火，高压锅高压阀自动下降时，打开高压锅，你会发现里面的莲子已经煮好了。
3、冷冻处理
提前将干莲子浸泡在清水中，待其吸水膨胀后，再将干莲子放入冷冻室24小时。取出后，将解冻后的莲子直接放入锅中与其他粥料一起煮，再煮10分钟左右，即可将锅中的干莲子煮熟煮透。这时，带他们出去吃饭时，
你也会觉得莲子的味道特别好。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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