红莲子与白莲子区别， 红莲子和白莲子有什么区别？让我们看看边肖今天的分享。
市场上有两种莲子，白的和红的。两者之间是有关系的。莲子成熟后从荷花中取出红莲子，去皮晒干，而红莲子经过加工去皮后成为白莲子。
从营养成分来说，红白莲子相差无几。都富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分，老少皆宜。
挑选莲子时，以大、饱满、无皱、整齐为佳。不要吃发黄发霉的莲子。
拓展小知识：
什么是红莲子？
我们日常生活中看到的莲子都是白色的，不知道什么是红色的莲子。事实上，红莲籽是一种紫色果实、长椭圆形的食物。红莲籽皮厚，无香味，果肉微脆。红莲子有养心安神的功效，特别适合一些中老年人和一些脑力劳动者食用。
一种红莲子的食用方法
1.莲子百合莲藕糖浆材料：将干莲子洗净，用冷水浸泡备用；将干百合、大米、红枣分别洗净；将莲子、红枣、大米、百合干放入锅中，加入适量的水，先用大火煮开，再用小火煮开，并不时搅拌，以免烧锅，待快熟时加入冰糖。
稍微煮一下，马上吃。
2、八宝饭：小米，红莲子，一种粗麦，黑米，小麦，薏米，另一种小麦，糙糯米，泰国香米，糙大米，另一种小麦，洗净一杯混合米，放入电饭煲，加入清水2杯半，加入半勺至一勺橄榄油，按正常烹饪方法。
插上电，按电饭煲，等刹车跳，翻过来炖一会儿。
红莲籽的功效与作用
莲子营养价值高，也是一味良药。那么红莲子有什么功效和作用呢？现在我们来看看红莲子的功效和作用：
1.红莲子有养心安神的功效，特别适合一些中老年人和一些脑力劳动者食用。
2.红莲子对治疗高血压、神经衰弱、消化不良也有显著效果。
3、红莲子还有健脑益肺止泻的功效，也有助于改善睡眠。
莲子的功效与作用
莲子中钙、磷、钾的含量非常丰富。每公斤莲子含蛋白质81.3克、脂肪9.8克、糖304毫克、钙436毫克、磷1.397毫克、铁31.4毫克，以及其他维生素、微量元素、荷叶碱等物质。
除了能形成骨骼和牙齿的成分外，还具有促进血液凝固、激活某些酶、维持神经传导、镇静神经、维持肌肉弹性和心跳节律的作用。对神经衰弱、慢性胃炎、消化不良和高血压也有疗效。
丰富的磷也是核蛋白的主要成分，帮助机体代谢蛋白质、脂肪和糖类，维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
莲子有养心安神的功效。中老年人，尤其是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，预防老年痴呆症的发生。莲子中心的绿色核心，称为莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味极苦。
具有清热泻火的作用，有显著的强心作用，可扩张末梢血管，降低血压。它可以治疗口腔和舌头的溃疡，并有助于睡眠。用作补药，健脾止泻，滋肾涩精，养心安神。
可用于治疗脾虚久泻、肾虚遗精、泄泻、大小便失禁、崩漏带下、焦虑、惊悸、失眠等症。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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