砧板的尺寸有几种， 砧板有几种尺寸。让我们看看边肖今天的分享。
1、小尺寸砧板
小砧板大概是20*30到40*60(单位：cm)左右，主要用于加工菜肴，也就是切菜切肉。日常生活中，小菜板多采用竹制菜板、木质菜板、塑料菜板，其中竹制菜板和塑料菜板是首选。
2、中型砧板
中型砧板尺寸约为40*60~80*100(单位：cm)，主要用于加工面食。日常生活中，中型菜板主要用于擀面。中等大小的案板大多使用木质案板。木质案板容易风干，不易发霉，无异味。然而
木砧板在使用过程中要定期切割并做好标记。
3、大尺寸砧板
大砧板主要是尺寸大于80*100(单位：cm)的砧板。在家庭生活中不容易看到大尺寸的砧板。它们主要用于餐馆或餐饮行业加工大量食品，或加工大量食品。它们主要由钢化玻璃案板制成。
扩大知识面：如何选择家用砧板
1.选择材料
砧板的种类很多，大致可以分为四种：塑料砧板、木质砧板、竹制砧板、玻璃砧板。
木质案板密度高，韧性强，使用牢固。但由于木质砧板种类繁多，很难选择。有些木质砧板(如乌木)含有有毒物质，有异味。切菜会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛、头晕。
竹制砧板材质坚实，不易开裂脱落。污垢不容易卡在缝隙里，更干净，清洗更方便。而竹制砧板不够厚，大部分是拼接的，使用时承受不了沉重的打击，不适合切肉。它们主要用于切蔬菜或水果。
塑料案板容易清洗，但不建议处理热的食物，因为不耐高温，因为热的食物容易使案板变形，不适合处理油腻的食物。此外，塑料砧板的材料大多含有化学添加剂，长期使用甚至会致癌或损伤肝肾。
玻璃菜板易清洗，用后可直接用水冲洗，不发霉；砧板下有防滑设计，在手术台上不易移动；砧板不会渗油，也不会吸油。切水果或者做油饼都不错。
2.看看尺寸
大小要适中，2至3人家庭选择直径28 cm左右为宜；4到5个人可以买32 cm左右。
3.闻一闻
买之前，你最好闻闻砧板。如果有异味，最好不要买。用它切菜会污染菜肴，危害人体健康。
4.看重量
一般来说，5到6厘米厚的案板越重，质量越好。太薄不仅不耐用，使用时还容易晃动。
5.选择品牌
不要买小摊贩手里的“三无”案板。一些小商贩为了降低成本，出售漂白的木质砧板，会严重危害人体健康。所以他们应该选择正规厂家和品牌生产的砧板。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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