端午节粽子制作方法及窍门， 原料：粽子叶(如箬叶、柊叶、芦苇叶等。)、粽子馅(可以根据喜好选择)、糯米、调料(味精、糖、酒、盐、酱油等)。).
练习：
1.棕榈叶洗净，切去根部，取出两片粽子叶。
2.将两片叶子稍微合在一起，折叠成漏斗的形状。放糯米的时候注意底部，避免漏。
3.将糯米和馅料填入漏斗中压实。有的地区把糯米和馅料分开，有的地区把猪肉和糯米等馅料混在一起直接放。
4.多出来的叶子盖上糯米，用绳子绑起来。要注意扎牢，不然放锅里可能会散。
5.粽子包好后放在高压锅里等一会儿就可以烤了。
注：不同地区的粽子味道不同，但包法大多相似，只是里面的馅料不同。可以根据自己和家人的喜好搭配合适的馅料。
端午节包粽子的小窍门
1.粽子叶的选材
粽子叶包的叶子因地域不同而异。南方多使用竹叶或芦苇叶。在中国海南岛，一种岭南特有的植物“柊叶”也被用作包裹粽子的叶子，其形状通常为三角形、金字塔形或正方形。
在中原，包粽子的叶子多为槲寄生叶，呈长方体。
2.饺子馅的调味
一般做咸肉饺子，要用鲜猪肉拌上少许味精、糖、酒、盐、酱油反复揉搓，直到调料渗透到猪肉里，再包装。
3.粽子的捆绑
豆沙馅的饺子不要扎得太紧，以防米粒挤入豆沙里。如果没有煮透，就会被夹住。咸肉饺子如果用的是肥猪肉，不要扎紧，松紧适度。如果用瘦肉，要扎紧，因为瘦肉煮熟后会收缩，水饺的肥汁会漏到水里，不能保持水饺的肥糯。
4.粽子的烹饪
煮粽子的时候，一定要煮开了再掉。水要浸泡粽子表面，再卷好后用大火煮3小时左右。煮粽子的过程中不要加生水，煮好后趁热拿出来。
扩展：端午节吃粽子的注意事项
粽子虽然好，但是吃粽子也要注意，因为粽子的热量比较高。一个普通的腊肉粽子大约含有一碗米饭，热量约400到500卡，不宜吃太多。此外，你还应该注意：
1.粽子不能凉着吃，一定要趁热吃。粽子的主要成分是糯米，支链淀粉含量很高。凉了的粽子淀粉会老化再生长，分子间固化加强，不容易被消化。
2.吃粽子时，建议搭配蔬菜和水果，帮助肠胃蠕动，避免因吃粽子导致肠胃消化不良。
3.粽子要充分加热，煮软了才能吃。
4.粽子是主食，最适合早餐吃，因为早餐通常胃口不好，饭量少。香香暖暖的粽子食用方便。
5、有胃病的人可以吃粽子，胆结石、胆囊炎、胰腺炎患者不宜吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白质含量高的粽子。
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