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竹筒粽子怎么做不散(竹筒粽子怎么做才不粘竹筒)

竹筒粽子怎么做不散, 1.首先,包粽子的时候,糯米压的很紧,包完线很结实。煮的时候米粒会膨胀,糯米粘粘的,然后基本会把空间挤死,这样做出来的粽子就不容易散了。

2.给竹筒涂上油。如果粽子本身的成分里有油,就不用涂了。用食用油把粽子拿出来很方便。

3.煮足够的时间。要注意细节。糯米要用清水长时间浸泡,然后沥干水分,与少量小苏打混合,按上述方法包好,用足够的水烧开,大火煮两个小时,小火焖两个小时左右。如果煮的时间不够,糯米就会散。

膨胀:竹筒粽子的做法和步骤

材料:糯米400克。

辅料:腊肉50g,竹笋30g,竹荪30g,香菇4个,甜玉米粒30g,胡萝卜50g。调料:生抽8g,淡酱油5g,蚝油5g,糖2g,盐3g,香油8g。

练习:

1.糯米淘洗干净,刚加完水,泡4个多小时。

2.沥干水分,加入所有调料和切成丁的各种辅料,拌匀,冷藏过夜,口感更佳。

3.用刀把竹筒劈开。

4、每根竹筒都不一样,注意成对,每对都用棉线绑好。

5.用小勺将泡好的材料放入竹筒中,注意轻敲竹筒使米粒密实,直至完全填满。

6.用竹叶将竹筒口包好,棉线扎紧。

7.将竹筒放入盛好水的高压锅中。

8、高压锅被车压30分钟后。

竹筒粽子怎么做才不粘竹筒

美味竹筒粽子的烹饪技巧

1.糯米要充分浸泡。第一天很着急。我只泡了三四个小时,米粒明显太硬了。剩下的饭第二天再煮就好了。

2.调料的多少可以自己品尝。腊肉本身又咸又油,不要调味太咸,也不要加太多油。

3、米粒要包紧,最后饺子成型。最后一点点粘在墙上,用塑料刀轻轻一推就下来了。

4.不要让竹筒掉下来,以免水流入口中。可以在锅里放一个蒸架来支撑竹筒。

竹筒粽子的材料要求

1.选择竹关节

竹子是一年生的竹子,不要考虑超过两年。竹子的水分更耐烧,煮出来的糯米更香。

长度不超过25厘米、直径约6厘米的竹子,要锯成两端各长5厘米的单截,然后在一端钻一个小孔。长度不超过25 cm时要考虑加热面积,两端5 cm的长度便于装米,这样烧竹筒时中间有足够的加热面积;孔的尺寸,

看你装米的耐心,可大可小。一根长25厘米、直径6厘米、孔1厘米的竹筒,装米大约需要5分钟。装米后最好用苹果什么的把洞堵上。洞口很大,但不太密闭。它可以有一元硬币那么大。

2.糯米浸泡12小时以上。

建议糯米泡之前先洗干净。浸泡一段时间后,糯米膨胀后会搅拌,这样糯米吸水均匀,糯米容易熟,不会出现一粒都熟的情况。

3.佐料

根据个人喜好,加一些香肠、培根、咸菜、香蕉、苹果、栗子、红枣。可以事先把腊肉切成块,拌在糯米里,比如肉馅饺子;也可以切成小块,在合适的时间放入合适的量。

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