粘米粉和糯米粉的区别在哪里， 粘米粉和糯米粉有什么区别？让我们看看边肖今天的分享。
1、原材料的区别
(1)粘米粉是由普通大米磨成的，所以也叫米粉或籼米粉。是多种食物的原料，也是糯米低的品种。同时具有糯米粉无法替代的作用。
(2)糯米粉是用糯米磨成的。糯米泡一夜，再打成浆，然后装在布袋里挂一夜。水滴干后，将湿糯米粉打碎晾干，最后制成成品糯米粉(也可以在超市购买)。
2、感受差异
(1)粘米粉比较顺滑，纯粘米粉用拇指和食指挤压摩擦不会有颗粒感。
(2)糯米粉质软、滑、香，其粉粒松散，颜色一般为干净的白色；同时吸水性强，遇水即粘，所以北方又叫江米线或粘米线。
3.使用差异
(1)粘米粉是制作零食的首选，可以做成萝卜糕、芋头糕、糍粑等食品。
(2)糯米粉可以用来包饺子、南瓜饼、元宵等食品或家庭零食，制作出来的食品风味独特。
什么是黏米粉？
粘米粉是由禾本科水稻(大米)的种子磨成的，也叫米粉或籼米粉。它是许多食物的原料，也是各种大米中含蜡量最低的品种。人们经常用它来制作小吃，如萝卜糕和芋头糕。
粘米粉是一种性质温和的食物，味甘，补中，健脾胃，养精养神，调和五脏，疏通血管，聪耳明目，除烦止渴，止泻止泻。
一般人群都可以吃，适合所有体虚的人，发高烧的人，久病未愈的人，产后妇女，老年人，消化功能减弱的婴儿。
拿起黏糊糊的米线，用拇指和食指搓。纯粘米粉是完全无颗粒的，质地比较滑嫩。如果想买黏米粉，要注意：真正纯正的黏米粉不是雪白的，是略带灰色的，不要买雪白的。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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