板栗选购技巧， 栗子的选购技巧有哪些？让我们看看边肖今天的分享。
步骤：
1.看这颜色
表面黑褐色，头有点红的栗子，一般都是好栗子。如果外壳变色、无光泽或有阴影，则说明果实已被昆虫吃掉或受热变质。
2.捏水果
用手捏一个栗子。如果栗子壳很硬，说明果实很丰满。如果颗粒较软，说明肉质已经干透，或者经过闷热后肉质变嫩。
3.摇晃
摇一摇耳朵里的栗子。如果能听到声音，说明水果新鲜。如果能听到声音，说明果实干硬。很长一段时间，不买。
第四步：品尝
买栗子也可以尝一尝。好的栗子是淡黄色、坚实、肉细、水分低、甜度高、糯质饱满、香味浓。反之，则硬而无味，口感差。
注意事项：
栗子颗粒不是越大越好。我国的栗子可分为南栗和北栗。一般板栗颗粒较小，每500g约70-80个，扁圆形，皮薄，炒后易脱壳，颗粒均匀，品质好。
扩展知识：栗子介绍
栗子在中国分布于辽宁、北京、河北、山东、河南等地。它们很大，呈球形，外部有刺，壳斗内生有2-3个坚果。著名的品种是良乡板栗，产于北京郊区房山良乡。果实小，5克左右，甜，10月中旬成熟。向西迁移到李明，
又名“红皮”、“红毛”，产于河北省迁西、兴隆一带。果实大，7-9.5克，果皮红棕色，味鲜甜，9月中旬成熟。莱阳洪光板栗，产于山东莱阳庄头，果实大，果皮深褐色，色泽鲜艳，品质好，味甜，9月初成熟；和亨利伊，
又名珍珠栗，分布于长江流域及江南各地，壳头内有一个椭圆形的坚果，吃起来和栗子一样。板栗不仅含有大量淀粉，还含有蛋白质、维生素等招牌营养成分，被誉为“干果之王”。栗子可以代替谷物，
与枣、柿子一起被称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种廉价而又营养丰富的滋补药。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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