青蟹几月份最肥美， 青蟹有蟹黄的时候最肥。一般来说，9月份是三门青蟹的旺季，也是青蟹最肥的时候。这时候的青蟹壳有盘子那么大，黄黄的，满满的油。不过需要注意的是，这个季节也是三门青蟹交配产卵的高峰期。
然而，交配后，青蟹的味道相对不太好。
青蟹肉质饱满，营养丰富。当它长到单重150克，性腺发育成熟，就会交配，但蟹黄饱满的时候，正是青蟹最肥的时候。不同地区青蟹的繁殖期也不同。时间可以是2月到10月。
台湾省等地的青蟹一年四季都在盛开。
拓展：青蟹什么时候吃最好？
夏天和秋天。
青蟹是一种全年人工养殖的食物，食用期长。青蟹性寒咸，有清热解毒、解暑的作用。但夏季天气炎热，含水量高，湿热较重。秋天容易出现秋燥。吃一些寒凉的青蟹可以缓解身体不适。
所以夏秋季吃比较好。
发展：三门青蟹的特色
三门青蟹是浙江省三门县的特产，产于浙江省中部沿海的三门湾。是一种珍贵的海鲜食品。与普通青蟹相比，三门青蟹有以下主要特点：
1、手掌大小，薄壳
与其他蟹类相比，青蟹的头更大，壳更薄，而三门青蟹的头通常只有手掌大小，基本不会太大。超大号青蟹的壳会比较硬，而三门青蟹的壳相当薄，吃起来很方便。
2、奥达肉。
青蟹因为肉质饱满也叫肉蟹，而三门青蟹的蟹爪很大，蟹的肉质非常饱满。在运输过程中，每只三门青蟹都需要单独捆绑，避免凶猛的三门青蟹相互攻击，导致青蟹死亡。
3、肉质细腻香甜
三门青蟹肉质非常细腻，颜色偏白，肉质呈微微状态。咸、香、甜的味道是三门青蟹的特色。如果有异味，柴油味，鱼腥味，那一定不是三门青蟹。
4、蟹黄糊红
这种螃蟹的黄色比其他河蟹更红。当性腺发育成熟时，螃蟹的黄色非常饱满，从腹部薄薄的外壳就能看出螃蟹的红色，所以螃蟹的黄色也很有特色。
拓展：三门青蟹什么时候上市？
据了解，三门青蟹在清明节前后上市，但天气寒冷，青蟹很少。一般中秋前后三门青蟹大量上市，爱吃青蟹的朋友不要错过。
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