螃蟹应该怎样红烧呢， 红烧螃蟹的做法
1.螃蟹洗净，放入蒸笼蒸至六成熟；
2.葱、蒜、姜、香菜、红椒切段备用，面粉适量备用。
3.取出蒸熟的螃蟹，去掉螃蟹的肚脐和肺，切成两半，一个一个用面粉包好。
4.锅中放入适量的油，将包好的螃蟹放入油炸，备用。
5.将锅洗净，放入油，将葱花、蒜、姜、香菜、红椒炒香，加入炒好的螃蟹、盐、糖、醋、料酒、水，盖锅至熟，再放入花椒，将粉用水溶解，放入锅中煮至粉裹在螃蟹上。
扩展：吃螃蟹的注意事项
1、刚怀孕的女性，最好不要吃螃蟹，因为在早期，胎儿各方面还没有发育完全，此时吃螃蟹会刺激孕妇，不仅很可能影响宝宝神经系统的发育，严重的还会造成流产。
2、螃蟹一定要煮熟了再吃，否则会引起身体不适。因为螃蟹携带了大量的细菌，如果没有煮熟，那么这些细菌就会进入人体。
3、吃螃蟹的时候，不能吃生冷的食物，因为螃蟹本身就是寒凉的，加上生冷的食物，很容易引起腹泻。
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