新鲜牛肉的做法大全， 首先，土豆炖牛肉的做法
1.将牛肉浸泡在水中几个小时以去除血液。
2.将牛肉切成麻将大小的块
3.准备炖肉的食材：大蒜、洋葱、肉桂、香叶、草果、茴香、八角。
4、牛肉冷水下锅，加足水。
5.加入炖肉和冰糖。
6.加少许生抽和老抽，大火烧开，小火炖牛肉。
7.把土豆切成块。牛肉炖1小时后，加入土豆。
8.加入适量盐，改中火炖半小时左右，炖至土豆软糯。
二、红烧牛肉的做法
1.将牛肉洗净，切成2-3cm见方的小块，在牛肉表面加入清水，然后加入辣椒粒，浸泡45min。
2.把泡好的血倒掉，牛肉充分沥干。锅中加入少量油，加热至三成热。加入牛肉块翻炒，中途会出水。此时转大火至中火，继续翻炒至水干。
3.将牛肉翻炒至变色，水分变干。加入白酒、洋葱和姜片，搅拌均匀。
4.倒入酱油，用酱油翻炒至颜色最高。此时调火至中小火，再加入红糖翻炒至颜色变深。
5.将炒好的牛肉放入汤锅中，加入清水和原料，放入八角和草果，大火烧开，转小火2小时，至牛肉酥烂。
三、牛肉炖萝卜的做法
1.牛腩洗净，麻将牌切块，放入冷水锅中，大火烧开，煮出出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，准备调料。
2、油锅，爆香葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，加入生抽、料酒翻炒均匀，加入未加热的热水烧开。
3.移入高压锅，中火炖。SAIC后继续压20分钟，加入白萝卜，加盐调味，继续小火压10分钟。出锅时加入味精和蒜苗。
相信大家从上面的描述就知道怎么做鲜牛肉火锅了。做一个简单好吃的火锅，用一些食材，比如土豆、萝卜等好吃的配菜，帮你准备一个好吃的火锅。高压锅的选择也很重要。一台好的设备会让你事半功倍。
拓展：鲜牛肉火锅怎么做？
练习1
制作牛肉火锅需要的主要材料有：牛肉、白萝卜、香菇。辅料：辣椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、干辣椒。
具体步骤如下：
1.准备好所有食材，切好牛肉、白萝卜、姜、干辣椒、香菜、小红椒。
2.将牛肉在冷水中焯一下。焯水时，将一半的姜片放入锅中，放入生姜和料酒去腥。焯水后，取出牛肉备用。
3.往锅里倒食用油。油热时加入豆瓣酱和干红辣椒炒出红油，再加入姜片和八角炒出香味。将煮熟的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖搅拌均匀。锅里倒水，然后加盐调味，水烧开后全部倒入电压力锅。
挤压牛肉，直到它完全煮熟。
4.取出压好的牛肉，放在香菇上，然后倒入适量的炖汤，将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上，剩下的10毫升食用油倒入炒锅。油温七八成热时关火，然后浇在干辣椒面上。
在火锅炉上撒上香菜和小红椒，准备开始。
练习2
原料：熟牛肉
配料：牛肉汤、木耳、土豆粉丝、大白菜、上海青、香菇、豆腐、胡萝卜。
调料：盐、香油、胡椒粉。
练习：
1.木耳洗净，土豆粉丝泡发，大白菜切丝，豆腐切片，胡萝卜洗净，上海青和香菇撕去；
2.所有蔬菜依次放入锅中；
3.将牛肉片放在上面，加入牛肉汤和盐，转小火，加入调料；
4.加入香油至菜熟，即可上桌。它正在冒热气。有这么一个热菜，一锅汤和水。这个冬天不冷。
小贴士：
1.这道菜可以叫炖菜；也可以叫焖菜；如果是砂锅做的，就叫砂锅；如果加上蘸汁的麻辣调味菜，就叫火锅；用不同的材料，可以衍生出多种口味的“锅菜”
2、适合在隆冬时节食用，抵御寒冷。
今天的分享到此结束。希望能帮到你。
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