干木耳泡多久可以吃， 干木耳能吃多久？让我们看看边肖今天的分享。
食用前将黑木耳用冷水浸泡3-4小时左右。如果想达到最佳的生长速度，可以在15~25度的水中浸泡8小时。木耳是一种真菌。鲜黑木耳含有大量水分，干燥后呈革质。用冷水浸泡可以让木耳慢慢吸水。
新鲜时它变成半透明的。这也是泡木耳最好的方法。
如果用淡盐水浸泡木耳，可以加快木耳的生长。在淡盐水中，黑木耳1小时即可生长。用盐水洗黑木耳，可以有效的擦去真菌中的沙子。
如果真的想吃木耳，而且事先没有泡过，用热水泡木耳是应急的方法。木耳用热水泡一般需要15-20分钟，但热水泡的木耳膨胀率低，口感软而不脆。
用微波炉泡木耳只需要4分钟。将干黑木耳放入大容器中，加入适量的水并盖上容器，然后放入微波炉中用高火加热4分钟，然后取出黑木耳。
干木耳泡久了能吃吗？
冷水泡过的黑木耳可以泡3~5天不变质，但要注意每天换一次泡黑木耳的水。但如果木耳用热水浸泡，存放时间不宜超过1天，因为热水已经使木耳中的胶质组织失活，浸泡时间过长会造成营养成分的流失。
泡太久的黑木耳不建议食用，一则营养流失严重，二则黑木耳泡久了不换水容易滋生细菌，不利于健康。
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一种浸泡黑木耳清洗方法
1.泡好后的黑木耳要用清水反复冲洗，水中会有大量的小沉淀砂。如果不清洗，会影响口感。
2.剪刀剪掉黑木耳尾部的蒂。
3.用清水冲洗几次，这样泡好后就可以继续吃黑木耳了。
黑木耳泡太久真的会死人。
当黑木耳生长的环境温暖湿润(尤其是夏季)，时间足够长时，可能会产生生物毒素，迅速繁殖到“中毒剂量”，或者某些真菌在这个过程中可能会变性繁殖，此时食用极有可能中毒。
一般夏季更有利于细菌的繁殖和毒素的产生。中毒者的症状是轻微的呕吐和腹泻，严重的器官衰竭。霉菌毒素危害很大，最常见的就是黄曲霉毒素。所以黑木耳泡太久容易产生毒素，致命是真的。
现在天气越来越热，其实不光是木耳，还有香菇干、豆干、肉干等。浸泡时间过长可能会产生毒素。食用后可能引起呕吐、腹泻等中毒症状，严重者可引起多器官功能衰竭。夏季是各种食物中毒的高发期。
因此，各种干菜不宜浸泡过久，不宜超过一天，以减少细菌感染的机会。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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