白木耳怎么煮才能软烂粘稠， 银耳怎么才能煮的又软又粘？让我们看看边肖今天的分享。
1.煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡好，才能煮浓煮透。购买优质银耳，冷水浸泡2小时以上，温水浸泡1小时以上，浸泡后再处理清洗杂质。有些品种的银耳浸泡后会变很多。
所以要根据消耗量来泡头发。2.使用高压锅。银耳可以煮的很快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖的时间不够，所以如果想煮的浓一点，炖的时间要够。将泡好的银耳和水放入高压锅中煮20-30分钟。
释放压力后，再煮30分钟左右，就煮开了，粘粘的。3.使用电饭锅或电砂锅。电饭锅或者电砂锅火力小，炖的时间长，完全可以把银耳炖熟。炖足够的时间让它变得粘稠。将浸泡后的银耳放入电饭锅中，加入适量的水，
直接炖4-5个小时变粘。4.用电饭锅。电饭煲的火小，可以一直炖，不会把水烧干，所以炖的时间够的话会粘粘的。将泡好的银耳放入电饭锅，再加一点水，煮2-3个小时。小心不要弄干水。
扩大知识面：黑木耳的特殊功能
1.它含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸、矿物质和肝糖。银耳蛋白含有17种氨基酸，可由3/4的必需氨基酸提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。其中钙和铁的含量很高。
每100克银耳含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳还含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖，营养价值高，具有强身健体的作用。它是一种高级营养补充剂。
2、能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。
3、银耳富含维生素D，可防止钙流失，对生长发育非常有益；富含硒等微量元素，能增强人体抗肿瘤免疫力。
4.黑木耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
5、银耳富含天然植物胶，对皮肤有很好的保护作用。
6.银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
7.黑木耳中的活性成分是酸性多糖。
8.黑木耳具有填精、补肾、润肠、益胃、益气、调血、强心、强身、健脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效。
9、由于银耳含有大量水分，吸水后体积膨胀十倍，有很好的通便作用。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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