萝卜苗的功效与作用， 萝卜苗有什么功效和作用？让我们看看边肖今天的分享。
萝卜苗的营养功效萝卜苗的营养价值每100克萝卜苗含水分91.7克，蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素C 30毫克。
此外，还含有锌、淀粉酶、葡萄糖、芥子油、木质素等成分。
萝卜苗的营养价值不仅丰富，与其他食物相比也是惊人的。研究表明，每100克萝卜苗中维生素A的含量是等量西兰花的3倍以上；钙的含量是菠菜的4倍以上；铁的含量是同量鳗鱼的5倍，其中，
东北萝卜雌苗含铁量是鳗鱼的22倍。维生素B1的含量比豆豉多60%。维生素B2的含量是牛肉的四倍。
萝卜苗的功效(1)经常食用萝卜苗可以增强机体的免疫功能。萝卜苗富含维生素C和微量元素锌，有助于增强人体免疫功能，提高抗病能力。
(2)经常吃萝卜苗可以帮助人体消化。萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增强人的食欲，帮助消化。
(3)经常食用萝卜苗可以促进营养物质的吸收。萝卜苗中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉和脂肪，使其充分吸收。
(4)常吃萝卜苗可防治癌症。萝卜苗中含有的多种酶能分解致癌的亚硝酸铵，具有抗癌作用。此外，萝卜苗中的木质素可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
萝卜苗简介萝卜苗又叫小缨萝卜，俗称萝卜芽。萝卜苗喜欢温暖湿润的环境条件，不耐干旱高温，对光照要求不严，萌发期不需要光照。萝卜芽最低温度14，最适温度20 ~ 25，最高温度30。
每个生产周期为5 ~ 7d，最多10d。萝卜苗可在地面作为床基质栽培，也可利用秧盘进行立体栽培或地面栽培。
萝卜苗形态特征为二年生或一年生草本植物，高度20-100厘米。肉质直根，长方形，球形或圆锥形，果皮绿色、白色或红色；茎分枝，无毛，有点结霜。基生叶和下部茎生叶羽状半裂，长8-30厘米，宽3-5厘米。
顶裂片卵形，侧裂片4-6对，长圆形，齿钝，毛稀疏粗糙，上部叶长圆形，锯齿状或近全缘。
总状花序顶生和腋生；花白色或粉红色，直径1.5-2厘米；花梗长5-15毫米；萼片长圆形，长5-7毫米；花瓣倒卵形，长1-1.5厘米，具紫色条纹，下部有5毫米长的爪。
长角果呈圆柱形，长3-6厘米，宽10-12毫米，缢缩在相应的种子之间，形成海绵状隔膜；尖喙长1-1.5厘米；花梗长1-1.5厘米。1-6粒种子，椭圆形，稍扁，长约3毫米，红褐色，具细网状。从四月到五月开花，
结果期为5-6月。
萝卜苗怎么吃：萝卜苗虾仁豆腐汤材料：虾仁、豆腐、萝卜苗、盐、鸡粉、胡椒粉、香油。
练习：
(1)将清水烧开，然后放入豆腐块，煮至去豆腥味。
(2)加入虾仁，煮至虾仁变色。
(3)加入盐、鸡粉、胡椒粉、香油、萝卜苗。
萝卜苗榨菜材料：萝卜苗、榨菜、冬笋、花生油、料酒、盐、味精、香油。
练习：
(1)萝卜苗洗净沥干水分；
(2)将榨菜去表皮，洗净，切丝，用清水浸泡去除部分咸味；
(3)冬笋洗净，切丝；
(4)炒锅放大火，放花生油烧至八成热，放入萝卜苗翻炒出水；
(5)将榨菜丝、冬笋放入锅中，与萝卜苗一起炒，加入料酒、盐、味精，淋上香油，即可食用。
凉拌萝卜苗材料：萝卜苗、干辣椒、蒜末、盐、醋、香油。
练习：
(1)将萝卜苗洗净备用，将干辣椒切成段；
(2)将盐、醋、蒜末混合成一碗汁；
(3)锅中烧热香油，放入干辣椒和碗汁浇在萝卜苗上，拌匀即可食用。
萝卜苗食用禁忌(1)萝卜苗不宜与高酸性食物同食，否则营养不被吸收。
(2)萝卜苗性寒，阴虚寒性体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
(3)萝卜苗以腹泻为主，体质虚弱、气血不足者不宜食用萝卜苗。
首先，萝卜苗性寒，阴虚寒性体质、脾胃虚寒者不宜多食。
其次，萝卜苗以腹泻为主，身体虚弱、气血不足的人不适合吃萝卜苗。
胃溃疡、十二指肠、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、子宫脱垂等患者最好不要吃萝卜苗。
如果最近在服用人参或西洋参，就不适合吃萝卜苗。
有先兆流产迹象的孕妇不宜吃萝卜苗。但如果孕妇胎盘稳定，可以适当食用萝卜苗，因为萝卜苗可以帮助消化，减少孕期便秘的可能性。
选购萝卜苗的小贴士：苗高10cm左右，子叶扁平，充分膨大，叶绿色，茎红色，根白色，全株嫩脆，散发出清香的萝卜味最好。
家里种植萝卜苗的方法(1)准备一个底部可以排水的托盘。可以用底部有孔的塑料托盘，也可以用包装蔬菜、食品的废旧塑料托盘，底部扎孔；
(2)清洗托盘，防止烂苗；
(3)铺报纸或无纺布等。用水打湿，用手抚平报纸，避免重叠，否则会影响发芽率；
(4)提前将种子浸泡三到六个小时，然后清洗干净，均匀播种；
（5）上下各用一个放有湿报纸或湿毛巾的托盘，三盘摞起，有种子的一盘放在中间，以保持其发芽所需要的湿度；
（6）每天喷水两至三次；
（7）种子发芽2厘米左右，见光生长。如空气过于干燥，可盖上薄塑料来保持湿度；
（8）一周左右，萝卜苗就成熟可收获了。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
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