花生的食用禁忌， 花生的食用禁忌
1、不宜大量生吃。
花生的脂肪和蛋白质含量很高，大量摄入后无法被人体消化吸收，从而导致消化不良。此外，生花生也容易感染寄生虫卵或其他疾病。
2、寒湿凝滞体质不宜吃花生。
花生含有更多的蛋白质和脂肪。脾虚泄泻、寒湿凝滞、胃肠功能紊乱者不宜吃花生。
3、油性皮肤的人不宜多吃。
花生油含量很高，容易长痘、皮肤油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
4、发霉的花生不能吃。
发霉的花生容易产生黄曲霉素，黄曲霉素是一种很强的致癌物质，一般加热是无法分解的。辣味的花生也不能吃，是花生中的油脂氧化酸败造成的。
5.摔伤的人不应该吃花生。
花生衣中含有凝血因子，会使淤血无法消散，加重淤血。
6.肝胆疾病患者不宜吃花生。
花生是高脂肪高蛋白食物，会刺激胆汁分泌。肝胆病人吃花生会增加肝脏负担，损害肝功能。
7、痛风患者不宜吃花生。
研究发现，花生中含有大量的嘌呤成分，痛风患者应谨慎食用花生。
8、过敏体质者慎吃花生
花生是一种重要的食物过敏原。在北美和欧洲，1%的儿童和0.5%的成人对花生过敏。
9.脾弱瘀伤时不要多吃
虽然花生有这么多好处，但不适合脾胃虚弱的人，如孕妇、儿童，以及肠炎、痢疾、消化不良的患者，因为它含有高脂肪，否则会引起腹泻，减缓康复进程。另外，有淤青或伤口流脓的患者不宜多吃。
因为花生中含有一种促凝血物质，如果花生吃多了，血液无法分散，会加重血瘀和炎症。另外，花生也容易引起炎症。如果病人感冒了，嗓子疼，就要少吃。
膨化：花生的营养成分
花生的蛋白质含量为25%-30%。花生蛋白含有八种必需氨基酸，精氨酸含量高于其他坚果，生物效价高于大豆。
花生是高脂肪食物。100克花生含脂肪44.3克，大部分是不饱和脂肪酸。
花生含有多种维生素，如维生素A、维生素E、维生素C、维生素B和胡萝卜素，不含胆固醇。
此外，花生还含有膳食纤维和钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒、铜、锰、碘等微量元素，并富含近20种氨基酸。每天吃一定量的花生，有助于改善居民的营养缺乏和营养不良。
建议人们每天食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅可以提供大量的蛋白质、脂肪和能量，还可以减少膳食饱和脂肪，增加不饱和脂肪酸的摄入。
大大促进蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等健康营养素的摄入，从而改善膳食的结构和质量。
膨胀：花生的功效和作用
降低胆固醇
花生中含有的油酸、亚油酸、植物甾醇等不饱和脂肪酸对人体大有益处，可抑制胆固醇的吸收，促进胆固醇的降解和代谢，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
保湿抗衰老
花生含有维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质、氨基酸等。经常食用可以美化和滋润皮肤，使人容光焕发，皮肤有光泽。
提高记忆力
花生富含八种人体必需的氨基酸，经常食用可以促进人体发育，提高记忆力，提高思维敏捷度。其次，花生中含有的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，可以延缓大脑衰退，增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家发现，花生中含有一种生物活性酶物质——白藜芦醇——，可以降低血小板聚集，预防动脉粥样硬化、脑梗塞等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾胃，滋养理气，润肺化痰”。中医认为，花生性平味甘，有健脾和胃、润肺止咳的功效。可用于治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽多痰等。秋冬吃点花生可以暖胃养胃。
防止胃寒。
补血止血
花生衣(俗称花生衣)可以补充脾胃之气，增加血小板的含量，改善毛细血管的收缩功能达到凝血作用，对血友病和部分内出血患者非常有效，还可以促进骨髓造血。
扩展：花生怎么吃最健康。
1.生花生容易生病。
花生在地里生长时，其外壳常被病菌或寄生虫卵污染，生吃容易感染，患各种疾病。如果食用被啮齿动物污染的生花生，也会患上流行性出血热。此外，花生含有大量脂肪，生吃过多会导致消化不良、腹痛、腹泻。
因此，不要生吃花生。
2.油炸花生营养不良。
花生经过油炸或油炸后，其中所含的维生素会被油炸过程中的高温破坏，蛋白质、纤维素和新鲜花生壳会部分或全部碳化，因此其营养价值和药用价值会很低。所以花生不要炒，也不要炒。
3、煮花米好处多多。
水煮花生能很好地保留其营养和药用成分，味道非常鲜美，食用后有益于人体健康。所以花生最好煮着吃，煮着吃也可以晒干吃味道更好。
所以从健康的角度来说，水煮花生是最好的烹饪方法。具有不温不火，易吃易消化的特点，可以说是老少皆宜。烤花生还有醒酒、和脾、开胃的功效，能中和酒的湿脾。
容易长痘痘的人最好少吃花生。
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