山楂罐头怎么做不酸， 1、准备食材，山楂、水、冰糖、白糖等。
2.将山楂用淡盐水浸泡20分钟左右，然后用筷子将山楂核捞出；
3.锅中倒入一碗水，加入白糖100克、冰糖50克煮开；
4、糖水略粘稠，十分钟左右；
5.倒入山楂煮五分钟。
6.彻底冷却后，放入干净的密封罐中，冷藏后更加美味。
扩展：山楂罐头怎么做？
1.买山楂后仔细检查有无虫眼和腐烂，去掉屁股后面的蒂。
2.洗干净，晾干，用70左右的热水浸泡10分钟，然后马上用冷水再浸泡10分钟。(这样做可以防止以后山楂皮起皱，影响美观。)
3.如果存放时间较长，瓶子一定要清洗干净，用热水煮沸5-8分钟，充分消毒，晾干，加入山楂。
4.然后用开水将白糖或绵白糖融化，按1: 1的比例放入白糖，待沉淀冷却至70时，将糖水轻轻倒入山楂瓶中，最好离瓶口有一段距离。
5、不盖瓶盖，蒸10分钟，再盖瓶盖，蒸5-10分钟。
6.放在阴凉处20度左右，5-8天就可以吃了。最好把它倒过来放在中间，以保持盐析充分。那时候瓶子里的山楂颜色还很鲜艳，溶液又红又亮，山楂酸甜可口，口感很好。
山楂罐头的功效与作用
山楂罐头一般有健脾开胃的功效。山楂罐头对消化液分泌不足引起的腹痛、腹胀、恶心、呕吐有一定疗效。
患者适当食用山楂罐头，可以补充其中丰富的有机酸，从而促进消化液的分泌，改善消化功能。
山楂还可以帮助患者补充膳食纤维，因为山楂富含膳食纤维，可以帮助患者调整肠道微生态，对便秘、大便干燥有一定的预防和缓解作用。
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