冬天喝酸奶太冷怎么办， 冬天喝酸奶太凉怎么办？让我们看看边肖今天的分享。
1.温水浴
将酸奶袋或杯子放入45左右的温水中(借助温度计)，慢慢加热。用暖气摇晃3分钟左右，感觉温和就可以喝了，比寒冷的冬天喝一杯冷酸奶舒服多了。
千万不要高温加热酸奶！酸奶中最有营养的乳酸菌不耐高温。如果在60以上的高温下加热，会杀死大量活性乳酸菌，营养价值会大大降低。
2.微波炉低火加热
将酸奶倒入微波炉杯中，用微波炉加热20~30秒左右。这个时候酸奶的温度比较合适。其中益生菌和活性菌也是健康活泼的。
技巧
有人说加热的酸奶太酸了，还有一些黄水，肯定是坏的。其实不用担心，这是因为酸奶从冰箱里拿出来后，温度的升高使得里面的活菌又开始繁殖，结果就是酸奶的Ph值继续呈酸性。
酸奶中那些淡黄色的液体其实含有大量的乳清蛋白，味道非常好。不要倒出来。
扩展知识：酸奶可以加热吗？
是的，但是你不能把酸奶加热到太高的温度。
冷藏和微热条件下酸奶中乳酸菌含量无明显差异。很多酸奶需要冷藏主要是为了质量和新鲜，这和其他食物是一样的。但是酸奶里的乳酸菌真的很“怕热”，40度左右是没问题的。
但如果超过60度，酸奶中的乳酸菌就会失去活性。
另外，并不是所有的酸奶都适合加热饮用，比如凝固型酸奶。一旦加热，乳清可能沉淀并影响酸奶的质量。
酸奶加热后会影响其营养价值吗？
加热酸奶的温度不能超过45度，但水温过高，容易导致酸奶益生菌死亡，影响酸奶的营养价值和功效，效果大打折扣。因为温度太热，容易导致木耳失效，虽然味道上没有区别。
但是营养和功效会消失，所以合适的温度就可以了。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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