胡椒粉做汤什么时候放， 1.做菜的时候一般在锅底放辣椒，也做汤。需要注意的是，辣椒的挥发性很大，放的太早会在炒的过程中挥发一部分，所以辣椒的量很大。
2、辣椒与肉类不宜同煮过久，因为辣椒中含有胡椒碱、胡椒碱、挥发油和脂肪油。加热时间过长，麻辣香浓的味道就会流失。
3.不管是黑胡椒还是白胡椒高温炒，都要在菜或汤即将出锅的时候加一点，搅拌均匀。
4、由于辣椒的热量较高，容易使人体内阳，所以每次最好不要多放。
延伸：哪些人不能吃辣椒？
胡椒不适合阴虚火旺的人。阴虚火旺的人虽然体表没有上火的迹象，也没有长痘痘，但是体内有火，会导致便秘，口臭，口干。胡椒是一种辛辣的食物，
如果体内阴虚火旺，吃了之后会出现口臭、流鼻血、便秘、痔疮等不适症状。
而且孕妇也不适合吃辣椒。从中医的角度来说，吃太多辣椒会让孕妇容易出现出血、流产甚至流产等严重后果。所以孕妇尽量不吃辣椒，保证宝宝的安全健康，饮食尽量清淡。
辣椒可以放在什么菜里？
胡椒猪肚汤
材料：五花肉1块、白果10个、辣椒约40个、枸杞15个、酒50毫升、生粉50克、盐20克、鸡精适量。
工作方法
1.五花肉的处理方法：在五花肉上撒上盐，小心翼翼地用手搓出来，洗净后再用同样的方法处理。我还用生粉和白酒搓过五花肉，更好的去除异味。
2.将处理好的五花肉放入冷水锅中，煮出出血的泡沫，捞出用温水冲洗干净，用刀刮去五花肉上的白腻层。
3.五花肉切成宽条备用；白果提前用清水焯一分钟，然后取出，剥去棕色内膜。
4.烧热油锅，放入白胡椒翻炒两三分钟左右。
5.将五花肉、炒好的白胡椒、白果一起放入砂锅中，锅内倒入热水，加锅盖，大火烧开后，换成中小锅炖1.5小时。
6.最后加入适量的盐和鸡精调味即可食用。
瘦肉胡椒老母鸡汤
材料：老母鸡1只，瘦肉150克，辣椒30个，红枣8个。
练习：
1.老母鸡解剖，去内脏，洗净，切碎；瘦肉、花椒、大枣用清水洗净，花椒磨成粉，大枣去核。
2.将以上备用材料一同放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再文火煲4小时调味即可。
胡椒荷包蛋汤
材料：香菜、鸡蛋一个、薄荷(也可选择薄荷)、胡椒粉、盐、油、香油、姜。
练习：
1.把香菜的根泥刮掉洗净，然后用盐水泡一会，土薄荷洗净备用。
2.将鸡蛋在锅中煎至半熟备用，姜切碎。
3.在水中加入适量的生姜，加入薄荷煮一会儿，然后加入荷包蛋和香菜煮一会儿，再加入适量的盐、胡椒粉和香油。
胡椒萝卜牛肚汤
配料：牛肚、萝卜、胡椒粉、花生油、白酒、水。
练习：
1.准备萝卜牛肚，水中加入白酒和生姜，放入牛肚飞水，捞起切成条状，萝卜切成片。
2.将牛肚与花生油混合，将萝卜放入高压锅中。
3.把所有的材料放进锅里，高压锅里的SAIC马达会立即关闭。倒入砂锅中，小火煨半小时左右。汤汁乳白色，牛肚清爽有弹性。
胡椒猪蹄汤
材料：猪蹄半只，黄豆50g，胡椒粉少许，陈皮3片。
练习：
1、放姜烧开水，猪蹄烧开，去血备用。
2.锅中放入适量的水、泡好的黄豆、姜片、陈皮。大火烧开后，放下猪蹄，加入适量花椒，大火20分钟转60分钟。
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