怎样制作美味可口的芒果酱， 芒果酱的制作方法
练习1
材料
芒果1000克，水200克，麦芽糖150克，糖50克。
工作方法
1.取出芒果肉，用搅拌机搅拌成糊状。
2.加水搅拌均匀，加入糖，小火炖半小时。搅拌时注意不要粘锅。
3.加入麦芽糖，继续小火煮。
4、直到粘稠。
练习2
材料
芒果600克、麦芽糖150克、细糖80克、柠檬1个。
工作方法
1.柠檬洗净，榨出汁液备用；芒果去皮，去籽，切成大块备用。
2.将切好的果肉放入耐酸锅中，加入柠檬汁，中火煮沸。
3.转小火，加入麦芽糖继续煮。炒菜的时候一定要用木铲不停的搅拌。
4.麦芽糖完全溶解后，可以加入细砂糖继续煮至酱汁粘稠。
练习3
材料
芒果500克、柠檬1个、冰糖10克、白糖80克。
工作方法
1.芒果去皮，切成小块。加入白糖和冰糖。根据芒果的酸度，不喜欢太甜的可以适当增加或者减少糖分。
2、拌匀，将果肉碾成糊状。搅拌均匀后，保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时以上，果胶可以充分分解。
3.把不粘锅里的水洗干净，擦干。将果肉倒入不粘锅中，煮沸并起泡。如果不是不粘锅，一定要时不时搅拌，防止粘锅。冒泡后可以关中火继续搅拌十分钟左右，果酱会变成暗黄色/暗黄色。
4、切一个柠檬，加柠檬汁到锅里，味道更丰富。喜欢酸的可以多放点柠檬汁或者少放点糖。搅拌柠檬汁，直到果酱变得粘稠细腻。
5.这样，你就可以把它放在一个没有水和油的干净容器里，冷却，冷藏。可以保存一周左右，中间不加水不出油，用勺子就可以吃了。
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