如何收藏普洱茶, 如何收藏普洱茶?让我们看看边肖今天的分享。
1、关于原材料的选择
建议普洱茶饼的原料按照一芯两叶的标准采摘,最好的等级为四至七级。如果要将茶饼作为传世佳作收藏,建议以鲜叶原料上带一定比例的茶梗为好。就像大家熟知的印度级茶和一级茶一样,都含有一定比例的茶梗。
茶梗起支撑作用,适当吸收和吐出水分,对普洱茶长期存放后的后期发酵有重要作用。相反,如果是高档的(按照绿茶的评定标准,茶芽越多,等级越高),茶芽越多,茶叶的新鲜度和茶汤的清爽度越好。这种茶,
反而新茶价格更高。但在同一时间、同一年份采集储存后,随着时间的推移,其口感会逐渐下降,如耐泡性、茶味会逐渐减弱。
现在很多品茶新手都亲自到原料产地,让当地茶农根据自己的喜好和饮用风格,按照现代改良的技术,定制普洱茶。这种茶不适合长期保存。因为技术提高了,习惯喝绿茶的朋友,因为心态的原因,
会习惯性地追求清新爽口的口感,追求不苦不涩的口感,并在过程中让茶农轻轻揉捏,做出线条完整美观、无苦不涩的茶饼。这种茶饼存放的时间越久,味道越淡,不值得收藏。
会浪费茶友的时间和金钱,这是收藏的大忌。
2.口味上选择涩味和苦味。
普洱茶鲜的时候,强度大,一般有苦的感觉。所谓低级,就是原料的级别在四至七级之间,会有一种苦涩的感觉。不过要看是什么样的涩味,涩味能产生唾液,茶汤喝在嘴里的话,5秒内就能消失,转化成唾液。
涩味不会在口中停留很久,所以不用担心这种涩味;苦味,如果在嘴里几秒钟就能转化成甜味,那就不用担心了。以上两种又苦又涩的情况就不用担心了,让口感更丰富,更有层次感,反而好。
我们担心的是涩味长时间留在口中不流失,舌尖感觉又浓又涩。这种涩味属于茶叶的季节性涩味,像雨水茶的涩味,也叫夏茶的涩味。还有一种是工艺的缺陷导致的涩,永远无法转化。
会一直留在嘴里。
苦有两种,一种会转化,一种不会转化。一种是茶叶品种带来的,会在舌尖停留很久,不会消散。另一种是短时间内可以转化为快乐的痛苦,这种痛苦是不需要担心的。新茶是苦的,但会转化成口水,是甜的。
这种茶饼有很大的收藏潜力,像高纯度的粮食酒,越陈越香。比如88绿饼在2002年推向市场的时候,还是微苦的。虽然在陈方已经10多年了,但苦涩还是很明显。
但是那种苦的感觉可以很快转化为生津回甜的感觉而消失,而且会一直持续下去。一经上市,就受到了广大茶友的喜爱和追捧。假设88绿饼在鲜茶的时候不苦不涩,到了今天存放30多年就会变得无味。
不会像今天这么厚重,但将来一定会成为印刷级茶和级茶更好的品质表现。
3.普洱茶的品牌选择。
如果只是个人爱好,自己收藏和饮用,不考虑保值增值的投资因素,可以忽略品牌的选择,只关注茶饼的品质和以上两点。如果收藏茶叶,考虑投资,考虑升值,考虑收益,
边肖建议选择品牌认知度高、品牌价值高的大厂的产品,以便将来在市场上销售和变现。
扩大知识面:收藏普洱茶的最佳时间是多久?
加工后,人工发酵的普洱茶必须储存三年或更长时间。云南普洱茶随着时间的推移自然慢慢发酵,经过一定的年份,内在的香气凝聚,发现了它的独特价值。
自然陈化的生茶饼,即使是同样的茶叶,由于存放地点、存放时间、加工方法、发酵程度、存放方式、环境的不同,也会有不同的变化,不同的陈化程度也会有不同的口感。就善变的普洱茶而言,
单纯用年龄来规范口味是没有科学依据的。
自然陈化后,普洱茶熟茶的滋味和外观必须符合云南省标准计量局公布的普洱茶感官要求:外观色泽棕红色,内部汤色浓艳,香气独特而古老,滋味醇厚甘甜,叶色棕红色。所以,如果你买了普洱茶,尝起来又酸又熏,
或者太苦,可能连最低储存年份都达不到,更别说是几十年历史的好茶了。
以上是边肖今天的分享,希望对大家有所帮助。
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