百合花怎么选购， 我们买百合主要有四个技巧，看颜色、看形状、看干度、闻气味。
1.看这颜色
颜色很重要。很多人说纯白百合好，但其实优质的干百合颜色应该是乳黄色，而不是纯白。所以干百合越白越好。特别白的百合可能是被硫磺熏过的。这种硫磺熏制的百合不仅尝起来又酸又难吃，
而且吃多了会对身体有害。
2.看形状
兰州百合最适合吃。一般兰州产的百合干鳞茎为条状花瓣，晶莹透亮，粗纤维少。但是那些三角形的粗纤维一般都不是正宗的兰州百合，很可能是一些药用百合。这百合尝起来很苦。
所以平时服用的时候最好不要买这个。
3.看这干燥的样子
干百合一般都是干的，因为干了之后更容易保存。优质的干百合要脆、干、不软，用手掰就会碎，而劣质的干百合掰起来会觉得湿润，有点软。这种柔软一般是用水喷的。
很多无良商家这样做是为了让水占重量。这种湿度过高的百合干，不仅影响百合的保存时间，而且价格较贵。
4.闻一闻
随便抓一点百合，用鼻子闻一闻。正常的百合干应该是香甜的味道，硫磺熏制的百合干会有轻微的酸味。有时候如果百合花放久了，它就没有香味了。所以如果你发现百合没有香味，
那也别买。
扩展：百合有哪些吃法？
1.百合茶
材料：百合3克，菊花2克。
做法：将百合、菊花一起放入干净的养生锅中，然后加入3~5块冰糖，再冲入开水，浸泡3~5分钟，得金黄色茶汤，倒入茶杯中慢慢饮用。
功效：清热泻火，滋阴润肺。
2、百合烹饪
配料：百合、西兰花、鸡蛋。
做法：西兰花、鸡蛋等。可以和百合一起炒，炒到熟。
功效：滋养肌肤，补中益气。
3.百合汤
配料：百合、冰糖、莲子、红豆。
做法：将以上材料煲汤后放入冰箱食用。
功效：清凉解暑，宁心安神。
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