萝卜干腌制几天可以晒， 萝卜干可以腌制几天。让我们看看边肖今天的分享。
1.萝卜洗净，切成自己喜欢的形状。简单的切一厘米厚的条或者半厘米厚的片。
2、均匀摊放在阳光下晾干至五成，注意勤翻。
3.用水洗去腥味。
4.将萝卜干与盐、花椒水、蒜、姜片、酱油、味精混合，放入容器中，过几天就可以吃了。
5、可以根据个人口味加糖，泡椒等。
萝卜干是先腌制还是先晒干？
做萝卜干泡菜，是先晒干，再腌制。萝卜洗净，切成1厘米粗的条，用少许盐(盐一定要加，不然干了会烂的)揉成团，摊开晾干。然后加入五香面和辣椒粉，揉成团，放在坛子里，放在阴凉的地方。请随便吃。
这道菜是冬天最好吃的。
要做出好的萝卜干，选白萝卜也是很有讲究的。选汁多脆的白萝卜，不要选中间干的白萝卜，因为收割后期干旱缺水。萝卜干不脆无味。也不要那个花花公子，有毒。
也不要长时间拔萝卜。最好选择拔了不超过一周的白萝卜，最好是用腌菜来拔。不要选择已经在地里开花的老萝卜，因为那个萝卜的皮里面有筋，不好吃。
拓展小知识：
萝卜干晒到什么程度？
腌制好的萝卜干可以干到用手挤不出水来。这种干燥要看具体情况。如果不打算长期存放，也不需要太过干燥。太干了，不够脆。如果量大，打算长期食用和储存，最好晒干。如果天气不好，可以用烤箱烘干。
如果天气不好，又没有烤箱，可以用盐盖在罐子上，密封起来，直到天气转晴。
腌萝卜能吃多久？
一般情况下，萝卜晒干后，可以放在指定的坛子里腌制。一般情况下，腌制一天左右即可。如果我们腌制的时候温度很低，那么腌制的时候就要2-4天，因为我们腌制的时间不一样。
所以开发出来的萝卜口感不一样，腌制时间越长，萝卜会变得越软。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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