胡椒饼的做法窍门， 1.准备面粉、糖、泡打粉、酵母粉、白芝麻、梅花肉、葱花、酱油、盐、五香粉、黑胡椒等材料；
2.先将酵母粉和糖用温水混合，然后将面粉和色拉油加入泡打粉中，再加入适量的水揉成光滑的面团，静置10分钟稍微醒发。
3.将梅花肉切成糊状，然后与酱油、盐、五香粉和黑胡椒混合。
4.将醒发好的面团分成大小相近的等份，然后用擀面杖擀成圆形面团。
5.将准备好的馅料裹在面团里，然后加入少许葱花，捏紧，再裹上一层白芝麻，放入烤箱180烤20 ~ 25分钟。
延伸：孜然粉可以代替辣椒吗？
孜然粉不能代替辣椒。孜然闻起来很香，有点呛。辣椒有点呛但是不够香，有点辣。用孜然煮的食物又香又好吃，用辣椒煮的食物不如孜然香。孜然多用于烧烤、炒菜、炒菜，辣椒更有用。
可用于炒菜、煲汤、烧烤、烹饪、炖肉等。
所以孜然粉不能代替辣椒。
没有人能吃辣椒。
胡椒不适合阴虚火旺的人。阴虚火旺的人虽然体表没有上火的迹象，也没有长痘痘，但是体内有火，会导致便秘，口臭，口干。胡椒是一种辛辣的食物，
如果体内阴虚火旺，吃了之后会出现口臭、流鼻血、便秘、痔疮等不适症状。
而且孕妇也不适合吃辣椒。从中医的角度来说，吃太多辣椒会让孕妇容易出现出血、流产甚至流产等严重后果。所以孕妇尽量不吃辣椒，保证宝宝的安全健康，饮食尽量清淡。
辣椒饼的功效与作用
1.温中散寒
辣椒性温，所以有一定的祛寒作用。做辣椒饼干的时候可以多加点辣椒，可以帮助胃寒患者缓解胃脘痛的症状。另外，伤风感冒的人也可以多吃辣椒，对驱散体内寒气有一定的作用。
2.促进消化
辣椒中含有的胡椒碱具有消食、去油腻、去腥味的作用，也有一定的消食健胃作用。
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