马蹄绿豆糕的做法， 1.准备绿豆、马蹄粉、白糖、水、黄油等食材。
2.绿豆洗净，泡在水里备用。加入适量的水，放入锅中。注意花在锅上的时间。
3.将绿豆沥干，然后将马蹄粉加水搅拌至无粉粒，再将绿豆倒入生粉浆中。
4.在糖中加入少量水融化成糖浆，然后倒入生粉浆中搅拌均匀。
5.蒸好的容器扫一层油，防止粘底。将马蹄绿豆糕的生粉浆倒入蒸好的容器中，蒸40分钟左右。
6.拿出来晾凉，然后切块吃，也可以先油煎一下再吃。
扩展：绿豆荸荠糕有什么功效？
绿豆荸荠糕是广东的一道美食。夏天吃有清热解毒的功效。马蹄形绿豆糕的主要功能有：
1.马蹄具有解毒利尿的作用，能促进体内糖、脂肪、蛋白质等物质的代谢，调节人体内的酸碱平衡；此外，马蹄对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等致病菌有一定的抑制作用。
2.绿豆有清热解毒、利尿的功效。
综上所述，夏季适量食用绿豆马蹄饼，可以清热解暑，促进人体新陈代谢。但是需要注意的是，马蹄绿豆糕不宜多吃，否则会频繁上厕所，而且热量相当高，吃多了会胖。
水晶绿豆糕的配方是什么？
原材料配方：
胚料：绿豆粉：蒸熟专用熟粉：绵白糖：花生油：香油=1: 0.2: 0.2: 0.5: 0.1。
馅料：绵白糖：香油：瓜子：核桃：玫瑰花=6: 5: 1: 1: 0.5。
生产方法：
1.下料：将除油以外的所有坯料放入和面机中搅拌均匀，然后加入油搅拌均匀，作为外层坯料。
2.馅料：将所有馅料倒入和面机中搅拌均匀，然后取出备用。
3.印象：先将外胚的一半压入蛋糕模具，再将馅料压入模具。填充物与外部坯料的比例是13。用手将第一层的外坯压平，用木棒轻轻敲击木模，然后将木模倒置，用木棒敲出模具背面的饼体。
4.蒸：将成型的绿豆糕按顺序排好，放入蒸笼蒸5分钟左右。蒸好后，在饼的表面涂上一层香油，使之油润。
5.冷却：冷却后，将涂有油的蛋糕放入包装袋或保鲜盒中，然后放入冰箱。
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