绿豆糕里可以加桂花吗， 绿豆糕可以加桂花吗？让我们看看边肖今天的分享。
绿豆糕可以加桂花。桂花绿豆糕不仅口感更爽口，还有桂花的香味，给人一种特别治愈的感觉。但需要注意的是，桂花绿豆糕中添加的桂花是干桂花，一般不建议添加糖桂花。干桂花的桂花香更浓郁。
而且如果用桂花，后期加糖的量就不太好把握了，桂花做的桂花绿豆糕吃起来会更油腻。
桂花绿豆糕的制作方法
原材料：
绿豆、糯米粉、软糖、香油、植物油、桂花干。
练习：
1.绿豆用水浸泡六七个小时，然后捞出沥干水，放锅里煮一会儿。
2、过凉水煮豆子，然后把绿豆的皮搓掉，如果直接买去皮的绿豆，可以省去这一步。
3.将绿豆蒸20至30分钟，用手能捏碎时取出。
4.将少量糯米粉蒸20分钟。蒸的时候用擀面杖把绿豆尽量磨细。想尝的话可以再筛一遍。
5.糯米粉蒸熟后倒入磨碎的绿豆粉中，加入适量的糖、香油、植物油和桂花干。剂量可以根据个人口味调整。
6.双手将混合好的面团揉至能揉成面团，模具刷上油，将绿豆粉分成几份，分别塞入模具中，压制成型后从模具中取出，即可食用。
桂花绿豆糕的制作技巧
1.建议用去皮的绿豆做桂花绿豆糕，这样口感更细腻。普通绿豆去皮的话，有的绿豆皮可能没有去掉，口感会比较粗糙。
2.如果想保存时间长，不易碎，可以再蒸5分钟，但是绿豆糕蒸的时间不能太长，否则糕体会显得水汪汪的，影响糕的质量；记得用有盖的容器蒸，避免吸入大量水蒸气。
3、桂花绿豆糕可以先放冰箱冷藏一段时间再吃，这样绿豆糕更硬，口感更好。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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