如何将八角自然晒干， 八角如何自然晾干？让我们看看边肖今天的分享。
1、直接干燥法
将新鲜的八角果直接铺在干净的晒斑或竹席上，在太阳下晒干4-5天即可得到成品。这种方法需要更大的场地。在收获高峰期场地不足时，可以在太阳下晒一天后堆放，然后在收获时分期分批晾晒。直接干燥得率高，香味持久。
但是颜色很差。
2.钝化和干燥方法
将新鲜八角放入80 ~ 100的热水中，用木棒搅拌，固定5 ~ 8分钟，当果实颜色由绿色变为淡黄色时，立即取出，然后在阳光下晒干4 ~ 5天，即得成品。灭活的目的是提高细胞的通透性，加速干燥。
养护时间要控制好。如果腌制不彻底，果实晒干后会变黑；如果水果长时间保持绿色，果肉就会腐烂。只有适合脱色的时候，干果才会有光泽，棕红色，质量好。但使用这种方法，会有大量芳香油挥发，香气很快消失。
如遇雨天，堆放前必须清理干净。
扩展知识：如何保存八角不发霉
1.虽然市面上的八角基本都是干的，但是如果遇到新鲜的八角，就需要放在通风干燥的地方晒干，或者直接放在太阳下晒干，这样比较容易保存。
2.如果是干八角，就放在调料包里，绑在通风干燥的地方。
如果家里有空玻璃瓶，可以放在玻璃瓶或者塑料瓶里。掩盖它。需要注意的是，要放在干燥通风的地方。
4.如果觉得购买的产品不够干燥，可以先晾干再存放，之后再存放。这样，你就可以保存更久。
八角能保存多久？
八角如果储存方法正确，可以储存2到3年，保证不会损坏。这些方法也适用于保存胡椒，孜然，肉桂和其他香料。
当然，大料存放时间越长越好。一般来说，它们已经存放了一年。另外，八角存放时间越长，味道越淡，口感越差。所以最好尽快买回来吃。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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