鲜牛奶变成豆花状能喝吗， 鲜奶变成豆花可以喝吗？
鲜奶变成豆腐，不能喝。鲜牛奶变成豆腐花状一般是由于细菌对鲜牛奶进行蛋白质变性，导致水乳分离，呈现未固结或类似豆腐花的状态。不管熟不熟，这种情况说明鲜奶变质了，变质鲜奶的危害是相当大的。
不建议继续饮用，以免对健康造成危害。
过期变质的鲜奶，如果没有异味，不需要直接倒掉。可用于擦拭皮鞋、地板、家具等。废物利用。
扩展：鲜奶煮熟后有豆腐渣那么难吃吗？
一般来说，正常的鲜奶加热后不会变成豆腐渣。有些鲜奶煮沸后表面可能会有一层奶皮。这是乳脂，是正常现象。鲜奶煮沸后变成豆腐渣可能有两个原因：
1.不完全灭菌
市面上的鲜奶一般都是巴氏奶，采用低温消毒方式。如果原料奶不合格，含有很多耐热致病菌，可能导致巴氏杀菌后产生大量的治疗性细菌，这些细菌在运输过程中会不断繁殖。
这种鲜奶会对人体的胃肠道造成一定的伤害，煮熟或加热后呈豆腐状。
2.冷链工作没有做好。
巴氏杀菌鲜奶需要全程冷链运输，要保持在4左右。如果整个冷链在运输和零售过程中的某个阶段没有得到维护，就可能导致细菌大量滋生。
3、没有保存好
如果鲜牛奶没有及时喝完，需要保存，但是没有保存好，导致细菌进入，第二次喝的时候就有可能出现这种情况。
不管什么原因，根本原因还是鲜奶细菌超标。这些细菌还没有把牛奶的pH值降低到蛋白质直接聚集的地步，所以看起来还不坏。但加热后，蛋白质颗粒表面疏水性增加，蛋白质发生聚集和交联，凝固成果冻状，呈豆腐渣状。
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