玉米面窝窝头怎么做又松又软， 玉米面馒头怎么做的又松又软？
材料为：玉米粉200克，面粉400克，酵母5克，温水270克。
练习：
1.将酵母放入温水中，静置10分钟，使其反应生效；
2.将玉米粉和面粉放入盆中，慢慢放入酵母水，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，让其发酵至两倍大小；
3.面团发酵后，取出用手揉搓，然后揉成长条，切成大小相等的小份，揉成小圆面团，再用手指压进去，揉成中间有小坑的窝胚；
4.将窝的头胚放入有笼布的蒸笼中，小火煨20分钟，然后中火蒸，水开后计时20分钟。
5.做好的玉米粉又甜又软，可以直接吃，也可以炒一些配菜吃，非常好吃。
扩张：玉米面窝窝头的做法
材料：玉米粉150克，糯米粉60克，面粉60克，奶粉60克，牛奶80克，糖35克，炼乳少许，鸡蛋1个，色拉油10克，酵母3克。
练习：
1.将玉米粉、糯米粉、面粉、奶粉、糖、炼乳、鸡蛋、色拉油倒入盆中搅拌。
2、加入牛奶，揉成团，静置30分钟。
3.分成几等份，揉成锥形。拇指压入底部，慢慢揉成窝状。
4、大火蒸10分钟即可。
膨化：玉米粉玉米面包制作过程中应注意的细节
1.玉米粉和面粉的比例可以根据你想要的口味适当调整。玉米粉多了口感会更硬，软玉米粉的诀窍就是面粉要比玉米粉多，这样玉米粉会更软。
2.不要太热而融化酵母。只要把手放在水里，40度以内不觉得热就行。因为面粉的吸水性不同，所以可以适当调整水量；面团发酵时，盖上盖子或用保鲜膜包裹，防止水分流失干燥；
3.揉第一个胚的时候，可以先把面团揉圆，然后放在手心里，用另一只手压成小窝，然后边压边翻，使其成型。尽量把窝做得更深，表面更光滑，这样蒸出来的窝头更好看；
4.窝窝头胚放入蒸笼时留些空间，以免发酵后粘在一起。蒸的时候水开了，开始计数。如果怕蒸完会塌，等五分钟再拿出来。
玉米面窝窝头怎么做又松又软，以上就是本文为您收集整理的玉米面窝窝头怎么做又松又软最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。