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大红袍茶叶如何划分等级(大红袍茶叶等级划分标准)

大红袍茶叶如何划分等级, 大红袍茶如何分类,下面给大家详细介绍一下:

根据品质的不同,分为特级大红袍、一级大红袍、二级大红袍。

1.超级大红袍——春季采集的大红袍最好。春茶期间,一般没有病虫害,不用打农药,茶叶无污染。所以,春茶,尤其是早春茶,往往是一年中品质最好的茶。这么多顶级名茶都是从春茶前期开始的。

2.一级大红袍——夏季采收的大红袍正值炎热季节。茶树的新梢虽然长得快,但据说“茶长在长夏一夜之间”,容易衰老。茶叶中氨基酸和维生素的含量明显降低,使得夏季茶的口感不如春茶清爽。

香气没有春茶浓郁。夏茶中花青素、咖啡因、茶多酚含量增加,使口感略苦,品质略逊于超级大红袍。

3.二等大红袍——秋季气候介于春夏之间。深秋的茶叶,虽然气候温和,但雨量往往不足,会让采集的大红袍茶叶显得陈旧。特别是茶树,春茶夏茶都有收获,营养匮乏。因此,收集的茶叶,

内含物较差,这种情况下,不仅茶味较淡,而且香气不高,叶色发黄。所谓“味美,秋白露”,其实就是茶“味淡”。

根据茶叶香味的不同,可分为清香型和熟香型。

1.清香型,其特点:清新,带有绿茶中的花香。味道是甜的,但它是绿色的。品种特征明显容易识别,但摇滚韵不够突出。汤是橘黄色到黄绿色,比较清淡。叶鲜悦目,但香气不耐贮,品质多变。

这种类型适合刚接触武夷岩茶的新消费者。

2、熟香型,其香气厚重厚重(不清高),杯底香(挂杯香)特别好。口感醇厚活泼,摇滚韵强耐泡,但往往有杂味(如闷味、变味),不纯正。汤色深浓,泡久了不容易褪色。叶底无地貌,品种特征褪色。茶比较温和,不伤胃。

这种类型适合“老茶鬼”。

大红袍茶叶等级划分标准

拓展小知识:

一级、二级大红袍的标准是什么?

按照《地理标志产品武夷岩茶》国家标准(GB/T18745),大红袍按外观、色泽、粉碎、洁净、香气、滋味、汤色、叶底八个方面分为特级、一级、二级三个等级。

2.一级大红袍标准:外观:紧实、结实、均匀;颜色略呈蓝宝石色或油性;香气悠长或清幽;岩韵口感明显,醇厚、甘甜、快捷,杯底清香;汤色清澈,艳丽,呈深橙色;叶片柔软、光亮、均匀,边缘呈红色或朱砂色。

3.二级大红袍标准:外观:结紧密,更结实,更均匀;颜色偏油,红点明显;香味绵长;岩韵口感明显,醇厚、甘甜、快捷,杯底清香;汤色金黄,清澈明亮;叶底更柔和,更明亮,更均匀,红边更明显。

以上是边肖今天的分享,希望对大家有所帮助。

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