什么样的陈年大红袍收藏价值高, 什么样的老大红袍收藏价值高,下面给大家详细介绍一下:
1.武夷三坑二溪一岩茶。
收藏价值高的老大红袍,一定是武夷“三坑两溪一岩”出产的大红袍。品质好的大红袍,内涵丰富,口感厚重,储存后会更醇厚,更有层次感。而品质差的大红袍,香气和口感都比较淡,甚至粗糙。随着时间的推移,
也许味道会比本身变得更加醇厚,但并不能完全改变其粗杂的本质,味道会更加淡。所以质量差的大红袍即使存放时间长,意义也不大。
2、坚持大红袍茶的传统工艺。
制茶工艺对茶叶质量有很大影响。传统工艺制作的大红袍茶,极具收藏价值。每一道工序都必须严格按照传统的工艺标准来做,尤其是烘烤的火烤要彻底。经过反复烘焙,干茶的含水率在5%左右,趋于稳定。
变绿不容易。经常喝武夷岩茶的茶友都知道,刚炼制的中高档火岩茶,不能马上喝,但会持续一个月到几个月,有的甚至持续一年。那时候的茶汤更醇厚爽滑,香味浓郁,喝了也不上火。虽然轻度烘烤的火茶具有良好的香气,
如果保存不当,很容易变绿。不提倡陈方教。
3.正确的存储方法
因为大红袍呈条状,吸附性强,所以把陈年大红袍茶密封起来比较好。喝老大红袍不要盲目追求老茶的年代,要注意茶青的产地、制作工艺、存放方法,老大红袍没有乌龙茶特有的绿叶红边。
经过反复烘焙和多年发酵,新茶特有的岩、骨、花香味褪去,取而代之的是老茶的醇香和蜜香。
坚持传统工艺和储存方式的不同,决定了大红袍的收藏价值。陈年大红袍的上品,茶色紧实,饮后香气四溢,有木质和陈年香味。汤色红亮如陈年红酒,茶汤爽滑柔和,醇厚甘甜。饮后润滑生津,喉韵明显。
舌头像弹簧,抗泡性极高。泡了十几次还是有余味,越泡越甜。
拓展知识面:老大红袍有收藏价值吗?
古老的大红袍很有收藏价值。明朝崇祯年间的学者周良工曾说:“雨前虽好,太新,余怒未除。三次藏于绯红,众人炫耀拜年。”这里说“大红袍值陈”自古有之。
如今武夷山有“陈三是药,陈五是丹,陈石是宝”的说法。
大红袍的炖煮工艺决定了大红袍是“陈为佳”。大红袍的传统制作工艺是我国第一批非物质文化遗产,其中炖制工艺最为重要。焖火就是用炭火低温长时间烘烤,用火调味,用火调味,达到催熟香气,改善汤色,提高耐泡性的目的。
武夷新茶经过焖煮后保留了较重的火味,会掩盖茶叶原有的味道和香气。如果马上喝,不仅尝不出岩茶的真正精髓,而且还有一股浓烈的火药味,很多人都难以接受。如果等几个月再喝,会有意想不到的惊喜:随着火气逐渐退去,
武夷岩茶中的各种芳香物质显露无遗。此时的茶叶清香、绵软、香甜,甚至感觉像是另一种茶。这也是岩茶注重“陈为佳”而不是像绿茶一样追求新茶的原因。
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