蚕豆和豌豆一样吗， 蚕豆和豌豆一样吗？让我们看看边肖今天的分享。
蚕豆和豌豆不同。
蚕豆和豌豆是两种不同的品种。蚕豆是豆科植物蚕豆的种子，主产于湖南、湖北、四川、云南等地。豌豆是豌豆的种子。主产于四川、河南、湖北、江苏、青海等地。二者在形态、营养成分、功效等方面存在明显差异。
扩展知识：蚕豆和豌豆的区别
1、科和属的区别
蚕豆是被子植物，双子叶植物，原始花被亚纲，蔷薇科，蔷薇亚目，豆科，凤蝶科，野豌豆属，野豌豆属和野豌豆属。
豌豆为被子植物，双子叶植物，原始花被，蔷薇科，蔷薇科，豆科，凤蝶科，黄连木科，凤蝶科，黄连木科。
2.起源差异
蚕豆原产于欧洲地中海沿岸，从亚洲西南部到北非。相传西汉时张骞从西域传入中原。
豌豆是豆科植物，原产于西亚、地中海地区、埃塞俄比亚和小亚细亚西部。由于适应性强，在世界上分布广泛。豌豆在中国已有两千多年的栽培历史。
3.别名差异
蚕豆又叫罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆。
豌豆又被称为小麦豌豆，冷豆，小麦豆，雪豆，豌豆，马莱，和国家豆。
4.外观差异
蚕豆：豆荚厚，长5-10厘米，宽2-3厘米；表皮绿色蓬松，内部为白色海绵，有隔膜。成熟后表皮变黑。种子长圆形，近长方形，中间凹陷，革质，青绿色，灰绿色至棕色，稀疏紫色或黑色；脐带缆，
黑色，位于种子的一端。
豌豆：子房无毛，花柱扁平，内部有髯毛。荚果膨大，长方形，长2.5~10厘米，宽0.7~14厘米，顶端斜而尖，背近直，内有坚硬的纸质内皮；种子2~10粒，圆形，青绿色，有皱纹或无，干燥后变黄。
5.营养差异
蚕豆的营养价值：蚕豆含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷、钾等矿物质，尤其是磷和钾。中医认为扁豆味甘，微辛。脾胃经。
有治疗脾胃不和、水肿等疾病的功效。
豌豆的营养价值：豌豆荚和豆苗的幼叶中含有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，能分解亚硝胺，具有防癌抗癌作用。豌豆不同于一般的蔬菜，含有酸、赤霉素、植物血凝素等物质，具有抗菌消炎的作用。
增强新陈代谢的功能。荷兰豆和豆芽中含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘，清肠。
6、应避免人群差异。
蚕豆
适宜：蚕豆适合老年人、考试期间的学生、脑力劳动者、胆固醇高、便秘者食用。
忌：遗传性红细胞缺乏症；痔疮出血，慢性结肠炎，中焦虚寒，蚕豆过敏，小儿不宜多食。
豌豆
适宜：豌豆特别适合学生、上班族、便秘者、脾胃气滞、呃逆症状者、乳汁不通者、缺乳者、高血压者食用。
忌：豌豆中含有环奎宁，会抑制睾丸制造精子的能力，使男性精子数量减少，所以育龄男性不宜过量食用；而且豌豆很难消化，容易引起腹胀，有胀气的孩子不要吃太多。
以上是边肖今天的分享，希望对大家有所帮助。
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