基围虾蒸几分钟口感最好， 刀额新对虾蒸6-15分钟。刀额新对虾含有大量的镁、钙等元素，需要高温和足够的时间才能完全析出。蒸新对虾所需时间与火力有一定关系。如果把刀额新对虾放在大火上蒸，
一般水烧开后蒸6-10分钟左右就够了；如果火势中等，可能需要12-15分钟左右。
扩展：如何判断刀额新对虾蒸的好不好？
看颜色。判断刀额新对虾是否煮熟的最好方法是看刀额新对虾是否变色。如果虾变成橙红色，说明刀额新对虾熟了。如果虾没有变色，说明没有煮熟，需要再蒸一次。
注意：由于刀额新对虾多为淡水养殖，会含有一些细菌和重金属。为了防止这些有害物质对人体的伤害，刀额新对虾必须蒸煮熟食。
拓展：刀额新对虾能在5分钟内杀死寄生虫吗？
是的。因为寄生虫非常怕高温，所以常见的储存在虾体内的寄生虫有肝吸虫、肺吸虫、吸虫。70度左右的水温煮3-5分钟就会死，100度的开水几秒钟就会被杀死。刀额新对虾烹饪5分钟后，
水温早已达到100度，完全可以杀死寄生虫，不用担心寄生虫的感染。
膨胀：刀额新对虾冷水蒸还是热水蒸？
刀额新对虾最好用温水蒸。
1.虾肉中的蛋白质很容易烹饪。如果用开水蒸，其温度过高，容易看到外层的肉熟了，但里面的虾肉还没熟，而如果直接煮，容易造成虾肉老柴，尤其是外层的虾肉。
2、冷水锅，虽然虾可以蒸，而且不会老，但是蒸的时间一般会比较长，不是最适合的方式。
3.综合来看，用温水蒸虾肉最合适，可以让皮皮虾慢慢进入高温状态，就像蒸螃蟹一样，煮出来的虾更嫩，营养流失更少，也可以缩短蒸的时间。
扩展：可以和吃不完的清蒸虾过夜吗？
不建议过夜。一是因为虾仁富含蛋白质等营养成分，属于容易变质的一类食物。一般在室温下过夜会滋生大量细菌，虾肉会变味，不能食用；第二，蒸好的虾即使在冰箱里存放一夜，虾肉的味道也会大打折扣。
营养成分也会流失，所以蒸虾最好现在就煮着吃，当天吃完更好。
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